一、冬瓜排骨湯的做法
質料：排骨 冬瓜 蔥 薑
做法
豬骨洗淨， 鍋中放水燒開下豬排汆出血水， 撇去浮沫撈出排骨備用
冬瓜去皮去瓤，
另起鍋參加大料、蔥段、薑片和花椒煮開， 然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時
然後參加冬瓜塊， 加適量的鹽在煮15分鐘， 參加雞精和香菜段， 滴入幾滴香油即可出鍋
二、胡蘿蔔玉米排骨湯的做法
質料：排骨300克， 玉米1根， 胡蘿蔔1根， 蔥， 薑， 鹽， 料酒， 醋
做法
1 玉米切小段
2 胡蘿蔔切滾刀狀
3蔥打結， 薑切片
4 鍋裡水燒開放入適量料酒後， 排骨焯水撈出洗淨備用
5 鍋裡放排骨， 蔥結， 薑， 並參加適量的水， 大火燒開
6 滴幾滴醋， 繼續放入玉米和胡蘿蔔， 燒開後轉小火煮1個小時擺佈
7 放入適量鹽調味即可
三、蓮藕排骨湯的做法
質料：排骨， 藕， 薑， 蔥， 枸杞。
做法：
1.排骨一斤， 藕一段。 藕必定要買兩頭無缺的， 斷的藕裡面龐易藏沙子， 不好清洗。 不要買那種白白的藕， 那種是拿藥水泡過的， 由於藕這工具在空氣中中易氧化， 外皮不那麼白也是正常的。
2.藕切厚片， 拿淡鹽水泡上防止吐露在空氣裡氧化發黑。
3.鍋裡燒開水， 把排骨放進去焯去血沫撈出來。
4.高壓鍋加冷水、薑、蔥、幾粒枸杞， 下排骨和藕， 用高壓鍋煮30~40分鐘， 這個湯就做好了， 出鍋的時辰加點鹽。
四、山藥排骨湯
質料：排骨、山藥、蔥、薑、酒、白醋、花椒、鹽
做法：
1、將排骨切成條， 用清水洗淨， 放入滾水中汆一下， 再用清水沖刷， 瀝幹水分；
2、將山藥去皮後和蔥、薑洗淨分袂切段以備用；
3、炒鍋中放入清水、排骨、蔥、薑、酒、白醋、花椒， 用中火燒開後， 轉為小火燉約莫20分鐘；
4、將去皮後的山藥放入滾水中汆一下， 撈起；
5、待排骨燉至5成熟時， 放入山藥燉2小時， 待排骨酥爛時， 按照個生齒胃參加恰當的調料即可。
五、茶樹菇排骨湯
質料：排骨500克， 茶樹菇（幹）50克，
做法：
1、排骨飛水後， 沖刷清潔浮沫；生薑切片；
2、茶樹菇用水浸泡至軟後切去根部， 清洗清潔；
3、全數質料放進湯鍋， 參加10碗清水；
4、大火煮開後轉中小火煲2個小時， 放鹽調味即可。
六、清燉排骨湯
質料：豬小排
佐料：鹽， 白醋， 蔥花， 香菜末， 胡椒粉， 清水， 麵條
做法：
1 排骨清洗清潔
2 涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片霎
3 將煮過的排骨撈出控水
4 排骨重新放入鍋中，一次性注入充足的開水，可以多加水
5 大火煮開
6 用勺子撇去漂浮的概況的浮沫，讓湯汁清亮
7 蓋上鍋蓋轉中小火慢煮約莫1小時擺佈
8 煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中
9 在末了加鹽調味即可
麵條
做法：
1 排骨清洗清潔
2 涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片霎
3 將煮過的排骨撈出控水
4 排骨重新放入鍋中，一次性注入充足的開水，可以多加水
5 大火煮開
6 用勺子撇去漂浮的概況的浮沫，讓湯汁清亮
7 蓋上鍋蓋轉中小火慢煮約莫1小時擺佈
8 煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中
9 在末了加鹽調味即可