安生美食， 每天分享各種簡單美味家常菜做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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隔夜飯菜十分常見，
究竟隔夜飯菜能吃好？隔夜菜能喝嗎？銀耳蓮子湯能隔夜嗎？隔夜的食物真的像網上說的那樣容易致癌，
危害身體嗎？今天我們就一塊詳細來瞭解，
希望這篇文章可以幫大家解除心中的疑惑。
常聽人說隔夜飯菜不能吃， 過了一夜， 或者放久了的飯菜容易產生亞硝酸鹽， 從而容易致癌， 但其實並不科學， 有實驗表明， 前一天晚上吃剩下的菜放入冰箱儲存， 到了第二天中午， 裡面含有的亞硝酸鹽含量的確比前一天要高了4mg/kg， 但是這個數字並不會危害身體， 更不用擔心會致癌， 不過在這裡要提醒大家， 剩飯菜一定要徹底加熱後再食用， 否則容易滋生細菌， 從而出現腹痛腹瀉的症狀， 雖然隔夜飯菜不會真的吃了就致癌， 但是從營養和口感上來說，
除了隔夜飯菜， 還有人稱隔夜茶水也不能飲用， 否則裡面會含有豐富的亞硝酸鹽， 容易致癌和中毒， 從而影響健康， 但是隔夜茶或者隔夜水就如隔夜飯菜一樣，
有些人認為雞蛋營養， 喜歡作為早餐食用， 而且為了省事， 會一次性多煮幾個，
那銀耳蓮子湯能隔夜嗎？銀耳湯是女性最佳的美容駐顏靚湯， 裡面含有豐富的膠原蛋白， 可以美容養顏、滋陰潤燥、健脾養胃， 但是有人稱隔夜的銀耳湯會產生亞硝酸鹽， 容易影響造血功能， 真的是這樣嗎？同樣用實驗說話， 在試驗中， 經過一晚的銀耳湯， 裡面含有的亞硝酸鹽比之前的只是提高了0.4， 因此完全不用擔心會致癌。
從中大家可以看出， 那些說隔夜飯菜會致癌的消息都是危言聳聽， 隔夜飯菜裡面含有的亞硝酸鹽含量， 還沒有醃菜、泡菜含有的量多， 因此只要儲存妥當， 以及充分加熱， 適量食用是完全不用擔心會中毒和致癌的， 但新鮮飯菜總是更可口， 因此平時大家還是儘量吃多少做多少， 這樣也可以避免不必要的浪費。
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