冬至吃餃子，這個餡營養好味道贊，尤其適合老人和兒童！

轉眼間的， 又快到冬至了。 過完冬至， 吃上餃子， 下面就是新年了， 這一年一年的， 怎麼過的這麼快呢！這日子怎麼就這樣一點一點就沒了呢！

這兩天在朋友圈裡看到了好幾個資訊， 說的都是"中年危機"！以前覺得"中年"這個詞， 應該離我很遠， 其實在不經意間， 我已經是一個胖乎乎的中年婦女了， 奔四的歲數， 怎麼也不能是年輕人了！而響應了晚婚晚育的政策， 現在孩子還小， 父母已老， 自己人到中年， 卻一事無成， 除了有兩個娃， 要啥啥沒有！不敢生病。 不敢換工作， 不敢讓自己的生活有什麼大的改變， 目前看著還不錯， 但自己心裡清楚， 說不定哪一個人或哪一個環節出了點意外， 自己就會被壓趴下！這麼想想好像挺悲觀的！

思考人生太累， 還是想點吃的吧， 這個輕鬆的多！說回冬至， 自從來北京以後， 每年冬至肯定都要吃餃子的， 說是冬至吃了餃子就不凍耳朵了！對於我這個愛吃餃子的人來說，

自然很喜歡這種說法。 大部分的北方人對餃子還是很鍾愛的， 雖然都是一種外形的麵食， 但是裡面的餡卻可以千變萬化， 葷的素的， 牛肉的羊肉的豬肉的魚肉的， 搭配的蔬菜也可以多種多樣， 只要把餡調好了， 這餃子都會好吃的多！以前我也分享了不少餃子食譜， 今天我分享一款豬肉佛手瓜餡的餃子。 這佛手瓜是社區裡團購來的， 說是郊區的一對老夫妻自己種的， 吃不完， 正好有認識的人住在我們社區， 就拿出來在社區鄰居群裡賣了。 佛手瓜清脆可口， 營養價值豐富， 和豬肉搭配著做餃子餡很是不錯。 具體做法請往下看！

【豬肉佛手瓜餃子】

原料：佛手瓜2個、豬肉餡400g、生抽醬油、蠔油、鹽、糖；

麵粉300g、清水150g；

製作過程：

1、佛手瓜洗淨， 用削皮刀削去皮； 2、切成薄片後再切絲， 最後把佛手瓜切碎； 3、豬五花肉剁成肉餡， 和切碎的佛手瓜拌在一起； 4、加上鹽、生抽醬油、蠔油，一點點白糖，順時針方向攪拌均勻；5、麵粉加清水和成一個光滑柔軟的麵團，靜置20分鐘後再揉面，搓成長條，切成小面劑子，按扁；6、用擀麵杖擀開成餃子皮；7、包上調好味的餃子餡；8、按自己喜歡或者會的方法包成餃子，我包的不好看，但是能包上不露餡的就是好餃子；9、包好的餃子擺在餃子簾上；底部可以撒點麵粉防粘；餃子快包好的時候，燒一鍋開水，水開以後把餃子下進去煮熟，我家煮鉸子一般都是按照打三碗涼水的路數煮的。就是餃子下進開水鍋裡，煮至鍋中水沸騰，澆一碗涼水，再煮開再澆涼水，一共澆三碗涼水，最後煮開，餃子全都飄上來了，就熟了。我從小就看我媽這樣煮餃子，自己也就跟著這樣煮了。

俗話說舒服不如躺著，好吃不過餃子，這豬肉佛手瓜餡的餃子不知道您吃過沒，豬肉香嫩，佛手瓜略帶清脆，入口不膩，還有點清香的口感。馬上冬至了，估計很多家都開始要準備包餃子了，如果你去菜市場看到有賣佛手瓜的，記得買兩個回去包餃子哦！

關於佛手瓜的營養價值：

佛手瓜清脆，每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可以做菜，又能夠當水果生吃。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福的含義，所以很受人們的喜愛。

藥用價值

1.經常食用佛手瓜增強人體抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，同時熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常食用佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓的功能。

3.佛手瓜含鋅較多，鋅對兒童智力發育影響較大，經常食用有助於提高兒童智力。

4.中醫認為佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

5..佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。

4、加上鹽、生抽醬油、蠔油，一點點白糖，順時針方向攪拌均勻；5、麵粉加清水和成一個光滑柔軟的麵團，靜置20分鐘後再揉面，搓成長條，切成小面劑子，按扁；6、用擀麵杖擀開成餃子皮；7、包上調好味的餃子餡；8、按自己喜歡或者會的方法包成餃子，我包的不好看，但是能包上不露餡的就是好餃子；9、包好的餃子擺在餃子簾上；底部可以撒點麵粉防粘；餃子快包好的時候，燒一鍋開水，水開以後把餃子下進去煮熟，我家煮鉸子一般都是按照打三碗涼水的路數煮的。就是餃子下進開水鍋裡，煮至鍋中水沸騰，澆一碗涼水，再煮開再澆涼水，一共澆三碗涼水，最後煮開，餃子全都飄上來了，就熟了。我從小就看我媽這樣煮餃子，自己也就跟著這樣煮了。

俗話說舒服不如躺著，好吃不過餃子，這豬肉佛手瓜餡的餃子不知道您吃過沒，豬肉香嫩，佛手瓜略帶清脆，入口不膩，還有點清香的口感。馬上冬至了，估計很多家都開始要準備包餃子了，如果你去菜市場看到有賣佛手瓜的，記得買兩個回去包餃子哦！

關於佛手瓜的營養價值：

佛手瓜清脆，每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可以做菜，又能夠當水果生吃。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福的含義，所以很受人們的喜愛。

藥用價值

1.經常食用佛手瓜增強人體抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，同時熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常食用佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓的功能。

3.佛手瓜含鋅較多，鋅對兒童智力發育影響較大，經常食用有助於提高兒童智力。

4.中醫認為佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

5..佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。