天氣越來越冷了， 大家是不是越來越不想動了？10分鐘搞定的快手懶人菜， 做菜是很享受的過程， 日常平常多忙都會擠時間出來做飯吃， 也吃的安心！
現在的中國人吃為的並不僅僅是滿足于生理的需要， 吃的文化已經超過了吃的本身， 有了更為深刻的社會意義。 我們可以將其社會意義概括為精、美、情、禮四個字。 這四個字反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊。 有人說要想愛一人， 就要抓住他的心， 要想留住一個人的心， 就要抓住他的胃。 家庭美食，
五彩蔬菜丁
材料：瘦肉100克、玉米1條、紅蘿蔔100克、青瓜100克、生粉1茶匙、食用油1小匙、鹽
做法：
1、熱鍋下油。 油熱後， 倒入瘦肉粒。 快速翻炒幾下， 倒入紅蘿蔔、玉米粒。
2、加入1茶匙白砂糖， 翻炒均勻。 加入小許清水，
白菜木耳炒五花肉
材料：木耳、五花肉、白菜、調料：蔥薑蒜、油、鹽、老抽
做法：
1、木耳泡發
2、白菜洗淨， 泡泡去除一下農藥殘留後， 用手撕撕
3、蔥蒜切片， 薑切絲
4、五花肉切成薄片， 鍋中油熱後， 先加入五花肉
5、把五花肉煸炒發黃至出油， 油是不是多了
6、下入蔥薑蒜炒出香味
7、加入白菜、木耳， 翻炒至白菜變軟， 顏色變得有些透明
8、加入少許鹽， 拌勻裝盤
宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇三個， 花生米， 幹紅辣椒， 薑， 蔥， 蒜， 糖， 醋， 老抽， 香油， 雞精， 水澱粉， 鹽， 青椒。
做法
1、杏鮑菇洗淨切小丁，
2、青椒切小塊， 辣椒切小段， 蔥薑蒜切碎。
3、老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成汁備用。
4、炒鍋中放多些油， 將杏鮑菇過油後倒出。
5、炒鍋中放少許油， 放入幹紅辣椒變色後， 放蔥薑蒜爆香。
6、放入杏鮑菇丁翻炒。
7、轉小火， 淋入調好的汁， 快速翻炒。
8、加花生米、青椒塊翻炒幾下， 淋少許香油即可。
孜然牛肉
材料：牛肉250克， 香蔥2棵， 生薑1小塊， 熟芝麻1小匙， 花椒適量， 孜然3小匙， 幹辣椒8個，
調料：食用油500克（實耗30克）， 香油1小匙， 紅油1小匙， 高湯1小匙， 料酒2小匙， 辣椒粉2小匙， 五香粉1小匙， 精鹽1小匙， 白糖1小匙， 味精1/2小匙
做法：
1、蔥、薑洗淨後切成末；
2、牛肉洗淨去筋， 漂淨血水後片成薄片， 用鹽、料酒、薑、蔥醃15 分鐘；
3、往鍋內注入食用油， 燒至五成熱時倒入牛肉片， 炸至酥香撈出；
4、 鍋內留底油， 放入幹辣椒、花椒翻炒出香味， 然後下牛肉片炒勻；
5、加高湯、酒、五香粉、糖， 燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
6、放入紅油、味精、香油， 翻炒均勻， 裝盤， 撒上芝麻即可。
番茄炒雞蛋
材料：番茄2個 雞蛋2個輔料：鹽1茶勺 白糖2勺 食用油適量
做法：
1、把番茄和雞蛋清洗乾淨
2、番茄去掉蒂部，切成塊
3、雞蛋加點鹽打散
4、鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液
5、炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用
6、鍋裡放入少量油，油熱倒入番茄煸炒
7、番茄變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。
8、放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。
最好不要加水，番茄的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。
醬爆香螺
材料：海香螺一斤、幹紅辣椒、蔥段、薑各適量、甜麵醬2匙、美味豆麵醬半匙、料酒1匙、花生油適量
做法：
1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒；
2、烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味；
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；
4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；
5、大火收幹汁即可。
雷筍炒肉片
材料：雷筍500g、青椒1個，豬肉220g
輔料：油適量、澱粉適量、幹辣椒適量、香油適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量
做法
1. 雷筍剝去殼，切去老根，切片，焯水備用；青椒去蒂去籽，切片；
2. 豬肉洗淨，切片，調入適量鹽、澱粉；
3. 再淋入適量香油，攪拌均勻後，醃制片刻；
4. 鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油燒熱；
5. 油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒、花椒放進鍋裡煸香；
6. 將肉片放進鍋裡，轉大火，炒至肉絲變色；
7. 放入雷筍、青椒翻炒；
8. 調入適量鹽；
9. 調入適量白糖，翻炒至雷筍變熟；
10. 調入適量雞精；
11. 翻炒均勻，關火，起鍋。
腰果炒蝦仁
材料：蝦仁；腰果；胡蘿蔔；蔥段；蔥；薑末；生粉；雞蛋清；鹽；味精；胡椒粉；
做法：
1、蝦仁清洗乾淨，瀝幹水分，加入蛋清、生粉、鹽和胡椒粉均勻的上漿，然後淋上少許油放入冰箱冰鎮。
2、腰果入油鍋用低油溫炸至金黃香脆撈出。
3、鍋燒熱加油滑過，再加入油，低油溫放入蝦仁均勻劃散，同時放入蘿蔔塊，等到蝦仁成熟後撈出。
4、鍋中留少許油，放入蔥薑末炒香，加入少許清水，加入鹽、味精、胡椒粉調好口味，湯汁燒開後勾芡，放入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，翻炒均勻，撒上蔥段出鍋。
番茄炒雞蛋
材料：番茄2個 雞蛋2個輔料：鹽1茶勺 白糖2勺 食用油適量
做法：
1、把番茄和雞蛋清洗乾淨
2、番茄去掉蒂部，切成塊
3、雞蛋加點鹽打散
4、鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液
5、炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用
6、鍋裡放入少量油，油熱倒入番茄煸炒
7、番茄變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。
8、放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。
最好不要加水，番茄的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。
醬爆香螺
材料：海香螺一斤、幹紅辣椒、蔥段、薑各適量、甜麵醬2匙、美味豆麵醬半匙、料酒1匙、花生油適量
做法：
1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒；
2、烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味；
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；
4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；
5、大火收幹汁即可。
雷筍炒肉片
材料：雷筍500g、青椒1個，豬肉220g
輔料：油適量、澱粉適量、幹辣椒適量、香油適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量
做法
1. 雷筍剝去殼，切去老根，切片，焯水備用；青椒去蒂去籽，切片；
2. 豬肉洗淨，切片，調入適量鹽、澱粉；
3. 再淋入適量香油，攪拌均勻後，醃制片刻；
4. 鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油燒熱；
5. 油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒、花椒放進鍋裡煸香；
6. 將肉片放進鍋裡，轉大火，炒至肉絲變色；
7. 放入雷筍、青椒翻炒；
8. 調入適量鹽；
9. 調入適量白糖，翻炒至雷筍變熟；
10. 調入適量雞精；
11. 翻炒均勻，關火，起鍋。
腰果炒蝦仁
材料：蝦仁；腰果；胡蘿蔔；蔥段；蔥；薑末；生粉；雞蛋清；鹽；味精；胡椒粉；
做法：
1、蝦仁清洗乾淨，瀝幹水分，加入蛋清、生粉、鹽和胡椒粉均勻的上漿，然後淋上少許油放入冰箱冰鎮。
2、腰果入油鍋用低油溫炸至金黃香脆撈出。
3、鍋燒熱加油滑過，再加入油，低油溫放入蝦仁均勻劃散，同時放入蘿蔔塊，等到蝦仁成熟後撈出。
4、鍋中留少許油，放入蔥薑末炒香，加入少許清水，加入鹽、味精、胡椒粉調好口味，湯汁燒開後勾芡，放入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，翻炒均勻，撒上蔥段出鍋。