精心做的香菇牛蒡飯平時不愛吃米飯的老公也多吃了一碗， 老公是一直想要無醣飲食， 不喜歡吃澱粉類食物。 但身為北方人的我最愛飯食和麵食。 常常問他：晚餐要吃飯還是吃面？他居然回答我可以兩個都不要嗎？自從我煮了這個飯以後， 老公也不再排斥吃飯了XD 有種騙小孩吃飯的感覺香菇牛蒡飯想法來自於日本的日式炊飯與奶奶以前常做的高麗菜飯， 紀念我去當天使的奶奶。
材料；米 1.8 杯鴻喜菇 適量牛蒡 適量鹽巴 5 g橄欖油 5 g醬油 一小匙
第一步先將牛蒡切小片、香菇切碎。
然後放入洗好的米中。
接下來再放入電鍋， 加上鹽巴、橄欖油、醬油， 不需攪拌。
等到飯煮好後不能馬上打開， 悶10分鐘會更好吃。 打開後用飯匙將飯拌勻即可上桌。 美味的香菇牛蒡飯， 減少澱粉類用其他食材， 讓大腦認為自己吃了平常吃的澱粉量。