本想做青椒肉絲的， 切肉的時候， 覺得有點麻煩， 突發奇想， 何不直接做成青椒肉片。 沒想到， 更好吃耶， 嫩嫩的肉片配合青椒， 真的有更過癮哦， 再來碗飯。
材料準備：瘦肉， 青椒， 蔥， 薑， 紅椒， 鹽， 胡椒粉， 生抽， 蠔油， 蛋清， 澱粉
製作方法：
1， 瘦肉切片， 加適量鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、蛋清、澱粉攪拌均勻， 醃制10分鐘
2， 青椒， 紅椒洗淨去蒂， 切成片;薑切末， 蔥切末
3， 起油鍋燒熱， 下入青紅椒， 炒軟以後加少許鹽， 盛出備用
4， 另起油鍋燒熱， 下入蔥薑末爆香
5， 下入肉片， 翻炒至變色
6， 加入之前炒好的青紅椒， 翻炒均勻， 加入適量雞精， 出鍋裝盤即可