材料
主料：北豆腐， 胡蘿蔔， 尖椒， 木耳， 瘦肉
輔料：鹽， 糖， 蔥薑， 幹辣椒， 老抽， 澱粉
做法
1、將豆腐切片， 平底鍋放油， 將豆腐片煎黃撈出。
2、其他原料全部切片，
3、鍋中放油， 下肉片翻炒， 肉片變色後放蔥末薑末和幹辣椒， 放煎好的豆腐， 胡蘿蔔和木耳繼續翻炒。
4、翻炒均勻後放一小碗水， 然後放鹽調味（這裡放水和鹽是為了更好的讓豆腐入味， 水不用太多）；待水差不多收幹後放入尖椒， 翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
我家煎豆腐用的是不粘鍋， 如果家裡沒有的話， 用一般的鍋需要把鍋燒的熱熱的， 豆腐表面不要有水分， 不然很容易粘鍋底