冬瓜具有健脾補腎、清熱利尿， 排毒等起著很重要的治療作用.對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。 隨著生活水準的提高， 冬瓜許多人都很喜歡吃， 不僅清淡， 營養豐富， 而且還有很多治療的效果。 也是廚房裡不可缺少的美味佳餚。 所以很受大家的歡迎，
冬瓜是女性朋友最喜歡吃的食物， 也是對保養、養生的朋友來說， 最好的保養品。 冬瓜具有減肥的效果， 也有有助於消除水腫， 還能防止皮膚色素沉著， 美容養顏。 美白肌膚的效果!
現在冬瓜的做法也是越來越多，
冬瓜1500g， 白糖1500g， 石灰20g
做法：
1.冬瓜3斤左右， 白糖3斤， 食品級石灰。
2. 冬瓜去皮去瓤， 切小段， 長5釐米這樣， 寬0.5釐米， 厚0.5釐米。
3. 切好的冬瓜
4. 準備一個乾淨的大盤子，
5. 把冬瓜放入石灰水中泡6個小時以上。
6. 6個小時後， 侵泡過的冬瓜條撈出來， 放清水沖洗一下。
7. 換乾淨的清水泡十分鐘，中間再換一次水！
8. 清水泡過的冬瓜條撈出來，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮，水開5分鐘關火。
9. 撈出來瀝幹水分，一定要瀝幹水分，這步很重要，水分不夠幹，會影響炒冬瓜糖的幹度！
10. 按照比例添加白糖，冬瓜條與白糖比例1:1
11. 冬瓜條與白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃制2天，一定要放入冰箱冷藏，常溫醃制存放會壞掉變質的。
12. 2天后，把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，這個時候可以用大火煮的。
13. 大火煮到糖水快幹了，由大火轉小火，這步也很重要哦！
14. 用鍋鏟不停翻炒
15. 看到反沙繼續翻炒
16. 翻炒到冬瓜糖水份要幹
17. 冬瓜糖水份幹了，就可以關火。
7. 換乾淨的清水泡十分鐘，中間再換一次水！
8. 清水泡過的冬瓜條撈出來，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮，水開5分鐘關火。
9. 撈出來瀝幹水分，一定要瀝幹水分，這步很重要，水分不夠幹，會影響炒冬瓜糖的幹度！
10. 按照比例添加白糖，冬瓜條與白糖比例1:1
11. 冬瓜條與白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃制2天，一定要放入冰箱冷藏，常溫醃制存放會壞掉變質的。
12. 2天后，把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，這個時候可以用大火煮的。
13. 大火煮到糖水快幹了，由大火轉小火，這步也很重要哦！
14. 用鍋鏟不停翻炒
15. 看到反沙繼續翻炒
16. 翻炒到冬瓜糖水份要幹
17. 冬瓜糖水份幹了，就可以關火。