一提起北京馬連道， 人們就會將這條街與茶聯繫在一起， 因為這裡彙聚了全國各地的茶企和茶商， 紅茶、綠茶、白茶、黑茶、青茶、黃茶六大品類的茶葉在此聚集， 聞名遐邇。 然而自2013年以來， 茶行業深度調整， 茶城的經營狀況究竟如何？筆者近日特意實地走訪馬連道茶葉一條街， 在這裡與茶企、經銷商、消費者以及相關專家進行交流， 瞭解茶企、茶城的現狀， 探尋發展未來。
茶城 市場交易多冷清
12月的北京， 寒意逼人， 筆者進入北京馬連道茶城， 先來到二層， 放眼望去偌大的經營區， 除了一排排站立翹望的營業員外， 鮮有顧客。 見筆者到來， 不時有營業員熱情邀請進去坐坐， 在筆者詢問生意和經營狀況時， 得到清一色的答案：現在生意不好做， 僅能維持運營。 隨後筆者又走訪了一路之隔的國際茶城和格調茶城， 整個大廳裡和馬連道茶城一樣， 少有人光顧，
在一家店裡， 筆者看中一款標價320元的糯米味普洱茶， 問到有沒有優惠時， 店主先優惠到210元一斤， 最後以150元的價格成交。 當筆者詢問店主生意和經營狀況時， 店主表示， 自己經營的大都是自家茶廠的茶， 也代賣別人的， 現在生意不好做， 靠老顧客在維持運營。
而在一家人氣尚可的廠家直營店鋪， 筆者看中一款菊花茶並詢問價格， 得知130元一斤， 後優惠到100元一斤。 店主表示， 花茶的利潤薄， 批發和零售價都差不多， 其他茶優惠空間大。
另一家有機茶店的店主介紹， 她從事茶葉經銷14年， 主銷六堡茶。 但當得知筆者想瞭解糯米味普洱茶的價位時， 她隨口道， “糯米味的一般都是幾十元， 很少有過百的。 ”筆者將自己買的普洱茶給她看了下並告知了價格。
交易清淡和價格不靠譜是筆者走訪兩個茶葉城後最突出的感受。 在採訪時， 消費者普遍反映茶城的茶“價格高得離譜， 感覺沒有底限”， 對茶的品質也不好辨別， 只知道好茶“味香， 沒異味， 也沒什麼大品牌”。 另外， 茶城經營整體感覺“有點亂， 不乾淨， 不新穎”， 偶爾想去逛但“貨物的堆積如農貿市場容易產生不信任感， 沒有那種休閒或者輕鬆的氛圍”。 而年輕的群體更喜歡電商， “現在網購管道越來越成熟， 我更願意在網上選購”， 在網上選購同一款茶時會對比價格， 看品牌， “網上很多茶的品質不錯， 相對茶城更便宜”。
商戶 品質特色是關鍵
一位店主介紹了一些茶葉的經營之道。 首先， 會選擇一些大品牌的某個批次後發酵的茶保存起來；其次， 賣老茶， 存新茶；最後， 根據不同顧客人群選擇不同價位的茶搭配銷售。
新茶利潤薄， 老茶利潤厚。 當商戶喝到一些大品牌某批次某款好茶時， 會存幾件， 保存一兩年或者兩三年再拿出來賣， 大品牌的老茶價格會穩步上升， 再加上某一個批次存量有限， 當年賣完了， 價格就會上漲。
該店主說， “經營不能只看表面， 我們隔壁的那家店總關著門， 但一年有上千萬元的營業額， 他們有一些多少年積累下來的固定老客戶， 會走別的管道。 隔壁賣岩茶的也做得不錯， 整個行業做得好的企業也不少。 ”
筆者聽說茶緣茶城某品牌的信陽毛尖店最近關門了， 趕過去時只見100多平方米的店鋪已大門緊閉， 多方打聽並沒有聯繫到當事人。 旁邊的一家店主說， 綠茶受季節性影響比較大，過季不好銷售又不利於儲存，對銷售影響比較大。網上搜索相關信息，查到其品牌的一個電話，多次撥打，均無人接通。
而在旁邊的一家批發滇紅茶的店裡，不時傳出歡笑聲，進進出出的人群將整個茶城的大半人氣都攏了去，格外引人矚目。店主熱情地邀請筆者進去喝茶，除了主賣紅茶外，店裡隨意擺放在角落裡的插花，特色的雲南飾品和茶物件等一些原生態器物隨處可見。店主不無得意地說，若在週末時人更多，邊說邊不時地看手機，並囑咐旁邊的員工發十斤王室茶到河南。
這位元店主說，通過特色經營和網路銷售，淡季時每天能保持零售幾十甚至上百斤，好的時候幾百斤都能賣出去，既有老客戶也有他人介紹過來買的。筆者在店裡看到，有包裝時尚精美符合年輕人審美的幾十元甚至上百元的禮盒茶，也有幾百元到千元不等的各種個性化訂製版紅茶。店主表示，“我們是在堅持品質的基礎上不斷做足內功，在守得住的基礎上，不斷走出去。我們通過經營特色的主題生活館帶動了茶葉銷售，整個茶緣茶城有幾家人氣比較旺的店，其中一個是我們這個店，另一個是我們以禪服為主的主題生活館店。”店主在談到茶業未來時表示，一批做足內功和特色的企業積極轉型升級，應對消費者的多元化需求的企業將會脫穎而出。
專家 經營模式待轉型
茶業資深人士趙中生認為，當茶禮這種相對雅興的載體消失後，對整個茶業乃至茶城來說，僅以局部性的如小青柑之類的階段性特色茶，而缺少宏觀的建構很難引領整個茶業及茶城格局的改變。而白茶推出一款針對辦公室白領階層，提出可以清心的本質，對人的精氣神有提升作用，因此銷售狀況良好。以此情況來看，還是需要以創新來引領茶業發展，抓住消費的本質，讓健康的屬性、休閒的功能發揮出來。
談到茶城的經營模式時，他指出，茶城大大小小的茶企，都在低端產品徘徊，沒有研究出尖端的流程來，只是重複一種簡單的送禮或者批發模式，無法集中優勢，形成集團化力量來引領行業發展。有客戶和自身創新強勁才能夠生存下去，而沒有客戶、僅靠賞光式的喝茶體驗很難生存，沒有創新的必將被淘汰。另外，高企的房租成本對很多茶企來說，也是很大的負擔。
在談到茶城的未來發展時，趙中生坦言，對於茶城5000多家商戶而言，以萬為單位才能有一兩個消費者，當沒有足夠的消費物件時，消費的張力就無法達到。有很多茶企靠過去的利潤在支持，當高企的房租成本加上消費不足甚至利潤被透支以後，三分之一的茶企只能選擇關門。而茶城本身是靠大大小小的茶企客戶來維持經營，當茶企疲軟時，沒有特色經營的茶城發展前景不容樂觀。
參與市場調查的專家田地分析認為，過去茶被賦予了很高的文化內涵，很長時間以來，馬連道作為這種文化符號的載體存在，成為業內身份和地位的一種象徵，很多茶企以多種形式紛紛搶位入駐，作為展示自身的平臺。而今隨著消費升級，消費者的理性回歸，很多小茶企因為競爭實力弱、利潤薄、沒特色，只好關門。
同時他也表示，每個地方區域的茶都以一種特有的文化現象存在，比如碧螺春有碧螺姑娘的故事，普洱茶有千年古樹的傳奇等，每種茶都有自己背後的故事，很難形成規模。即使同一個地方的茶，不同的制茶師傅因為不同制茶手法和工藝，也會產生不同的味道，形成不同風格的茶。
在談到茶城未來及前景時田地說，儘管全國各地的茶園數量在增加，茶葉的消費數量每年也在增加，很多茶企都在做前端加工，比如開發了一些保健功能的人參茶等，但是都沒有形成一種大的品牌效應，也就無法形成良好的聚集效應。另外，隨著電商的發展，很多茶企會走網路管道，而且價格更優，茶企與消費者的直接對接減少了中間環節，甚至一些茶企會走別的路徑進行客戶訂制，都在分散茶城的優勢，而茶城只是區域性的各種茶企入駐，未來如果沒有特色和創新，這種經營模式轉型升級之路依然任重道遠。
延伸
淘寶雙十一資料顯示，雨林古茶坊、小罐茶等新晉品牌一躍成為雙十一新貴。
雨林古茶坊和小罐茶與其他品牌相比算是新晉茶葉品牌，並且以一種新的銷售方式打動消費者。雨林古茶坊注重年輕人群，小罐茶以高端大師茶集合為亮點，短短幾年就在淘寶雙十一全茶類交易指數中位元列前三。今年資料顯示，能夠擠進TOP10的品牌，大多數以傳統線下品牌為主，極小部分是純電商品牌。
由此可見，陣痛中的茶行業，有的企業消亡，有的涅槃，有的在苦苦掙扎，但可以看出，一些依託好品質的茶企，得益於線下實體和線上聯動取得好業績。
不管是大企業還是中小企業，一批依託好品質積極轉型升級，滿足消費者多樣化需求並有自己經營特色的茶企脫穎而出，將不再視茶城為唯一載體，茶城的功能將逐漸被弱化。袁國鳳
綠茶受季節性影響比較大，過季不好銷售又不利於儲存，對銷售影響比較大。網上搜索相關信息，查到其品牌的一個電話，多次撥打，均無人接通。而在旁邊的一家批發滇紅茶的店裡，不時傳出歡笑聲，進進出出的人群將整個茶城的大半人氣都攏了去，格外引人矚目。店主熱情地邀請筆者進去喝茶，除了主賣紅茶外，店裡隨意擺放在角落裡的插花，特色的雲南飾品和茶物件等一些原生態器物隨處可見。店主不無得意地說，若在週末時人更多，邊說邊不時地看手機，並囑咐旁邊的員工發十斤王室茶到河南。
這位元店主說，通過特色經營和網路銷售，淡季時每天能保持零售幾十甚至上百斤，好的時候幾百斤都能賣出去，既有老客戶也有他人介紹過來買的。筆者在店裡看到，有包裝時尚精美符合年輕人審美的幾十元甚至上百元的禮盒茶，也有幾百元到千元不等的各種個性化訂製版紅茶。店主表示，“我們是在堅持品質的基礎上不斷做足內功，在守得住的基礎上，不斷走出去。我們通過經營特色的主題生活館帶動了茶葉銷售，整個茶緣茶城有幾家人氣比較旺的店，其中一個是我們這個店，另一個是我們以禪服為主的主題生活館店。”店主在談到茶業未來時表示，一批做足內功和特色的企業積極轉型升級，應對消費者的多元化需求的企業將會脫穎而出。
專家 經營模式待轉型
茶業資深人士趙中生認為，當茶禮這種相對雅興的載體消失後，對整個茶業乃至茶城來說，僅以局部性的如小青柑之類的階段性特色茶，而缺少宏觀的建構很難引領整個茶業及茶城格局的改變。而白茶推出一款針對辦公室白領階層，提出可以清心的本質，對人的精氣神有提升作用，因此銷售狀況良好。以此情況來看，還是需要以創新來引領茶業發展，抓住消費的本質，讓健康的屬性、休閒的功能發揮出來。
談到茶城的經營模式時，他指出，茶城大大小小的茶企，都在低端產品徘徊，沒有研究出尖端的流程來，只是重複一種簡單的送禮或者批發模式，無法集中優勢，形成集團化力量來引領行業發展。有客戶和自身創新強勁才能夠生存下去，而沒有客戶、僅靠賞光式的喝茶體驗很難生存，沒有創新的必將被淘汰。另外，高企的房租成本對很多茶企來說，也是很大的負擔。
在談到茶城的未來發展時，趙中生坦言，對於茶城5000多家商戶而言，以萬為單位才能有一兩個消費者，當沒有足夠的消費物件時，消費的張力就無法達到。有很多茶企靠過去的利潤在支持，當高企的房租成本加上消費不足甚至利潤被透支以後，三分之一的茶企只能選擇關門。而茶城本身是靠大大小小的茶企客戶來維持經營，當茶企疲軟時，沒有特色經營的茶城發展前景不容樂觀。
參與市場調查的專家田地分析認為，過去茶被賦予了很高的文化內涵，很長時間以來，馬連道作為這種文化符號的載體存在，成為業內身份和地位的一種象徵，很多茶企以多種形式紛紛搶位入駐，作為展示自身的平臺。而今隨著消費升級，消費者的理性回歸，很多小茶企因為競爭實力弱、利潤薄、沒特色，只好關門。
同時他也表示，每個地方區域的茶都以一種特有的文化現象存在，比如碧螺春有碧螺姑娘的故事，普洱茶有千年古樹的傳奇等，每種茶都有自己背後的故事，很難形成規模。即使同一個地方的茶，不同的制茶師傅因為不同制茶手法和工藝，也會產生不同的味道，形成不同風格的茶。
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延伸
淘寶雙十一資料顯示，雨林古茶坊、小罐茶等新晉品牌一躍成為雙十一新貴。
雨林古茶坊和小罐茶與其他品牌相比算是新晉茶葉品牌，並且以一種新的銷售方式打動消費者。雨林古茶坊注重年輕人群，小罐茶以高端大師茶集合為亮點，短短幾年就在淘寶雙十一全茶類交易指數中位元列前三。今年資料顯示，能夠擠進TOP10的品牌，大多數以傳統線下品牌為主，極小部分是純電商品牌。
由此可見，陣痛中的茶行業，有的企業消亡，有的涅槃，有的在苦苦掙扎，但可以看出，一些依託好品質的茶企，得益於線下實體和線上聯動取得好業績。
不管是大企業還是中小企業，一批依託好品質積極轉型升級，滿足消費者多樣化需求並有自己經營特色的茶企脫穎而出，將不再視茶城為唯一載體，茶城的功能將逐漸被弱化。袁國鳳