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有時FM
相信不少人都曾嚮往過寧靜悠閒的山居生活， 一日三餐盡享自然的饋贈， 日本作家水上勉就曾經在日本輕井澤的山莊享受過一整年這樣的生活。 本周“編輯薦書”將為大家推薦水上勉山居生活筆記《今天吃什麼呢？去地裡看看》。
五月是鮮筍的季節， 六月是醃制梅幹、煮青梅的日子， 八月吃涼拌豆腐， 九月采松茸， 而十月是漫山野果成熟的時節。 一餐一飯， 均依天時。 水上勉寫這樣一本記錄一年十二月山中飲食的書， 是為了喚醒身體關於食物的記憶， 忙碌的人們平日只顧把胃填飽，
本期節目為大家朗讀的片段， 描述了處於冬眠中的輕井澤山巒， 水上勉一天到晚拿著竹笤帚在樹下摟扒落葉， 等待晴天， 點火焚燒。 用銀紙包著土豆扔進火堆， 烤熟後撒點鹽， 天然的美味， 令舌尖沉醉。
| 編輯薦書 |
本期主持 張暢
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《今天吃什麼呢？去地裡看看》
作者：（日）水上勉
譯者：鄭民欽
版本：新經典文化·南海出版公司
2017年10月
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今天要為大家推薦的這本書， 是日本作家水上勉（1919—2004）的山居生活隨筆集《今天吃什麼呢？去地裡看看》。 這是一本能給人帶去寧靜和閒適心情的隨筆集。
大約有一年的時間， 水上勉住進了日本輕井澤的山莊， 每天的生活就是整地種菜， 依照天時， 向身邊的土地尋找一餐一飯， 用收集來的菜蔬瓜果當做原料， 烹調製作成一些素食菜肴。 他開墾荒地， 一邊和野鴿子鬥智鬥勇， 一邊悠閒地種豆；倘若是在冬天， 萬物肅殺， 荒野靜謐，
五月是鮮筍的季節， 在廚房裡獨自煮筍時， 水上勉滿腦子都是二十歲之前與竹筍相關的生活和記憶。 六月是醃制梅幹、煮青梅的日子， 一小罐跨越53年的梅幹記錄下消逝在煙塵裡的年歲。
八月是涼拌豆腐的季節， 九月是松茸的季節， 十月是野果成熟的季節。 山野中的果實、蘑菇、野草、竹筍皆可上桌。 自己動手釀果酒， 連果核和果皮都會融化在舌尖上……
“一年十二個月， 我從一無所有的廚房‘榨’出菜肴來， 品嘗四季的味道。 ”
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