主料：韭菜50克、雞蛋3個、麵粉200克、雞精2克、五香粉2克、孜然粉2克、醬油1毫升、鹽少許、水110毫升。
做法
1. 將麵粉倒入盆中， 加水攪拌成麵糊， 不要太稠。
2.將韭菜洗淨切碎，
雞蛋打散；將耗油，
醬油，
少許鹽，
雞精，
五香粉，
孜然粉放到碗中攪拌均勻，
調成汁，
備用。
3.將韭菜，
打散的雞蛋，
料汁拌在一起，
順時針攪拌均勻。
4.平底鍋，
放少許油小火加熱，
倒入適量的面漿，
攤成薄餅，
煎至定型，
表面呈微黃色。
5.然後加入韭菜餡，
放在薄餅的一面上即可。
6.包上，
小火煎6分鐘，
煎到兩面金黃即可。
7.出鍋裝盤即可食用。
製作技巧
1. 麵團不要弄的太稠。
2. 煎的時候一定要注意火候， 別用大火， 避免外表熟了裡面沒熟。
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