近幾日，
因為加班、更因為懶，
午餐都是在公司附近解決的，
意外發現了一家新開的潤仟祥黃燜雞米飯生意火爆，
味道也很好，
於是悄悄地展開了臥底行動。
第一天。 恩， 好吃~味道真的很好。 對了， 我來這兒幹啥來著？算了， 不管了。
第二天， 暗自告訴自己“我是來臥底的， 我要看看這玩意兒為啥這麼好吃”。 然後， 恩， 先吃完再說吧。
第三天， 先啃倆麵包再進去。 恩， 這口味， 一般般啦啦。 我看看這裡面究竟是啥材料， 讓我瞅瞅後廚， 哦哦哦， 這麼搞， 再這麼搞， 最後這麼搞。 懂了懂了， 這也沒啥難的！
回去試驗了兩次， 終於不負眾望， 在缺少特製醬料的情況下研究出了“秘制黃燜雞配方”， 也不枉蹲點多日所受的嘲諷了（一次點兩份也沒誰了， 一般人都幹不出這事兒來）。
大雞腿一個， 香菇4-8個， 豆泡、生薑、香葉、不會辣的大青椒， 以及鹽、冰糖、生抽、老抽、耗油、料酒等配料。 幾乎沒有很高的要求， 雞腿剁塊（大約2cm乘2cm大小）， 生薑切片， 香菇切塊， 大青椒切片， 不清楚啥叫切片、啥叫切塊的， 那就亂切， 反正效果都差不多， 熱鍋下油， 薑片爆香後倒入雞塊， 翻炒一會兒後倒入2勺鹽、2勺胡椒粉、四五個冰糖， 再倒入2調羹生抽、1調羹耗油、1調羹老抽、3勺潤仟祥秘制醬料， 翻炒幾下加入切好的香菇、香葉、青椒和豆泡， 加適量溫水恰好浸沒。 中火煮20分鐘後開鍋， 大火收汁即可裝盤。
有人問為什麼雞塊不先醃制一下？你吃過的速食店的黃燜雞， 大多數都沒有醃制， 醃制是為了保證入味和去除腥味， 但黃燜雞完全可以略過這一步驟， 醃制過的反而使味道變重不符合大多數人的口味。 至於那些問黃燜雞秘制醬汁的， 潤仟祥黃燜雞米飯採用自有工廠秘制的料包， 是成功黃燜雞關鍵的第一步，保證了雞肉的鮮嫩爽滑的口感，其他的配菜只需要自己採購就ok啦！
如果你也心動了，想開一家美味的黃燜雞米飯，就趕緊在下方給我們留言吧~驚喜多多喲！
編輯：呆萌吃貨蘇蘇蘇
是成功黃燜雞關鍵的第一步，保證了雞肉的鮮嫩爽滑的口感，其他的配菜只需要自己採購就ok啦！
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