豬肉與我而言是禁肉， 特別是肥肉， 而且最近豬肉價格蠻貴的， 所以改吃別的。 冰箱裡還有半塊鴨肉， 那就吃它了， 可勁造， 解饞還不長肉的。
準備好半片鴨切塊。
洗淨，
泡水裡去去血水撈出瀝幹水份。
土豆去皮切大塊，
太小紅泥用水洗去澱粉。
熱鍋涼油燒熱， 放入八角出香味。 倒入鴨塊翻炒至顏色發白。 ， 加入蔥薑炒出香味， 加入花椒粉， 料酒， 水沒過鴨肉， 大火燒開煮30分鐘。
鍋裡放入土豆， 大火燒開燉， 加入適量鹽， 轉小火燒至土豆熟了， 湯汁減少就可以關火。
這菜就是亂燉其實，用的大東北的做法，經東北人手燉菜，隨隨便便都可以多吃兩碗飯，人家那是最擅長滴。