跟大廚學會這道菜，老年人常吃健腦益智，抗衰防老，我做給老爸吃

莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 今天給大家介紹的這道菜很簡單， 主要是可以幫助老年人提高身體體質，

提高記憶力的一道菜。 這道香菇炒黑油菜， 雖說是很平凡的一道菜， 但營養豐富口感佳， 清淡不失美味。 適合全家人食用。 黑油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C， 降糖消渴， 抑癌抗瘤， 抗衰抗輻射， 有助於增強機體免疫能力， 強身健體。 香菇中還含有豐富的食物纖維， 經常食用能降低血液中的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。 小姨的爸爸今年78歲了， 老人身體健康， 就是記憶力衰退， 經常忘這忘那的， 讓這個做子女的我很是操心。 又一次遇到一個大廚， 和他聊起了老爸的事情， 他就告訴可以給老人常吃這道菜， 可以健腦益智， 抗衰老， 抗癌， 也能提高老年人的記憶力。 我抱著半信半疑的態度， 就給老爸做起這道菜。 每次看到老爸吃的很開心， 我就特別高興。 半年時間過去， 老人精氣神好了很多， 記憶力也恢復了很多， 這下我可高興啦！今天就把這道菜推薦給我的粉絲們！

【食材】：香菇、黑油菜、植物油、蠔油、食鹽、花椒數粒

【做法】

1、青菜清洗乾淨備用， 青菜用鹽水提前浸泡十分鐘， 再沖洗， 黑油菜的葉子不好清洗。

2、香菇洗淨切成寬約一釐米的條。 香菇最好是新鮮的口感好， 油菜大點切成段， 我自己種的油菜小直接去根了。

3、鍋裡放入油， 油熱後， 放入花椒、爆香。 再撈出。

4、倒入香菇， 翻炒， 若太幹的話可以加適量清水， 油菜會出水， 最好不加水。

5、香菇變軟後， 倒入青菜繼續翻炒， 加入蠔油， 少量鹽， 翻炒均勻出鍋即可。 （香菇本具有鮮香味， 不需放太多其他的調味料）

6、成品圖，清淡可口。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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6、成品圖，清淡可口。

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