關注 “烘焙大全”， 關注頭條號！烘焙君會每天向你推薦烘焙配方、精美烘焙圖片、烘焙知識和技巧等相關內容！
—— 烘焙大全
耶誕節馬上就要到了， 大家都在曬著跟聖誕有關的作品， 節日氣氛真的好濃啊！
對於新手來說， 請不要著急。
今天的這款麵包， 製作方法簡單， 同樣也具有節日的氣氛。
鼓起勇氣， 為孩子、為自己有份好心情， 快來動手吧！
原料： 中種麵團：高粉224克、乾酵母2.5克、牛奶150克
主麵團：高粉56克、糖30克、乾酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、奶粉10克、黃油20克
洗淨的葡萄乾適量
做法： 1、先製作中種麵團。 把所有中種麵團材料混合， 揉成光滑的麵團。 將麵團放入不銹鋼盆內， 蓋保鮮膜， 放冰箱裡冷藏發酵17小時。
2、中種撕成小塊， 加入除黃油以外的材料揉至成團。
3、基礎發酵結束， 將麵團平均分成46克10份， 剩下的作為一份， 排氣滾圓後鬆弛15分鐘。
4、將鬆弛後的一個麵團壓扁， 排氣。
5、翻面後在中間放上適量葡萄乾
6、收口成圓形包， 底部要捏緊。
7、按照樹的形狀排入墊有錫紙的烤盤中。 最大一個麵團放在最下面。 烤箱下面放碗熱水， 把麵包放入進行最後發酵。 大約發酵30分鐘左右。
8、最後發酵結束， 表面刷蛋液。
9、入預熱170℃的烤箱， 中下層， 上下火， 18分鐘左右至上色。 出爐後撒上糖粉做裝飾即可。