雞蛋布丁
步驟：
1、準備糖、水、熱水、雞蛋、牛奶、糖、鍋、布丁模子、一塊布、錫紙、黃油。
2、把黃油均勻抹在模子裡面待用。
3、四湯匙糖一湯匙水倒入小鍋中開中火煮，
4、關火把鍋提起來加入1.5到2湯匙左右熱水， 此時會炸鍋所以小心別燙傷， 消停以後倒入模子當中。
5、打兩個雞蛋用攪拌器打勻， 不要抬起來以免產生過多泡泡。
6、牛奶倒入小鍋， 放五湯匙糖攪拌均勻直到糖全部融化， 不需沸騰， 糖融就可以停火。
7、牛奶倒入蛋液中繼續攪拌拌勻， 之後把混合物倒入篩子過濾掉氣泡保證布丁本體光滑。
8、然後把混合物倒入模子拿錫紙封好， 氣泡拿牙籤戳破。
9、模子放入大鍋， 讓蒸煮的水控制在沸騰以下， 蓋上蓋子等20分鐘拿出來放涼後轉移到冰箱冷藏。
牛奶炒蛋
步驟：
1、雞蛋打入盆中， 倒入牛奶。 用抽攪勻。
2、平底鍋中刷一層薄薄的油， 開小火熱油。
3、將蛋液倒入鍋中靜待兩分鐘不翻動， 兩分鐘後用鏟子輕輕從底部推一下試試看蛋液有沒有凝固。
4、繼續用鏟子推， 從四周向中間推，
5、當蛋液全部凝固以後， 不見水分， 即可關火， 撒上胡椒粉， 完成！
◆◆◆
水蒸蛋
步驟：
1、雞蛋打散打均勻， 一邊攪拌一邊加入溫水約為雞蛋液的三倍。
2、倒入蒸碗後用勺子兜去泡沫， 這樣蛋羹才光滑。
3、冷水上鍋大火蒸7分鐘， 如果雞蛋是冰箱拿出來的多一兩分鐘再悶一會兒。
4、出鍋撒上蔥花， 鹽放少的可以再加勺鮮醬油！
胡蘿蔔雞蛋餅
步驟：
1、胡蘿蔔擦絲， 雞蛋打散， 蒜切碎， 水果椒切碎。
2、麵粉加入打散的雞蛋中， 拌至無顆粒， 加入蒜泥和水果椒顆粒。
3、鍋中熱油少許， 加入胡蘿蔔絲， 翻炒1-2分鐘後將超好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中，
4、麵糊舀入平底鍋中， 小火加熱至四周麵糊凝固。 蛋麵糊基本成型。
5、翻面再小火加熱， 一分鐘左右， 至蛋餅煎熟即可。
培根雞蛋盅
步驟：
1、培根卷起來放入蛋糕磨具中敲入一個雞蛋， 預熱烤箱180度15-20分鐘。
2、烤好後可以撒胡椒粉或者小蔥。
溏心水煮蛋
步驟：
1、蛋放鍋裡，冷水沒過雞蛋，中火煮至沸騰後，再煮三十秒左右。
2、蓋上鍋蓋，換大火後，倒數五秒，關火。
3、悶1-2分鐘後。將鍋移開，倒掉熱水，沖入冷水，再倒入冷白開水。在水中剝開蛋殼後，就可以吃啦！
黃瓜雞蛋早餐餅
步驟：
1、黃瓜切丁後用攪拌機打成泥，拌入麵粉加入鹽後拌成糊狀，儘量無顆粒狀態。
2、鍋熱油，舀一勺麵糊，均勻攤開，待麵糊稍微凝固，磕入一個雞蛋撥勻至熟就好啦。
雞蛋小麻花
步驟：
1、將麵粉、小蘇打、鹽混合，另取一個碗、將打散的雞蛋、水、糖混合。之後將液體配料倒入麵粉揉成一個光滑的麵團。
2、揉好的麵團蓋上保鮮膜或者濕布，靜置15分鐘。
3、案板上撒上薄薄一層麵粉，將麵粉擀開成長方形。用刀將它切成細細的長麵條。
4、麵條搓圓後放在案板上，兩手向相反的方向搓麵條，搓到上勁。再將麵條對折，會自動纏繞在一起。捏緊一端用手指套在麵條上順著麵條纏繞的方向多繞幾圈使麵條纏緊。
5、再次對折使麵條纏成四股鉸鏈狀，小麻花生胚的形狀就出來啦。
6、鍋中倒入足夠的花生油，中火燒熱以後放入麻花生胚。炸到變成金黃色，就可以撈出來了。
◆◆◆
九、雞蛋牛奶吐司布丁
步驟：
1、雞蛋打發和牛奶攪勻在一起，可以適當加點糖。
2、吐司切成小塊擺盤，把牛奶雞蛋的汁澆上去。
3、進微波爐5分鐘，或者烤箱170度10分鐘，喜歡嫩一點的就多放點牛奶，烤的時間短一點。
香煎雞蛋藕餅
步驟：
1、蓮藕擦成細絲，細絲完成後攢幹水分握成球。
2、雞蛋取出蛋清，加入藕絲。
3、加兩勺麵粉、適量鹽和雞精，攪拌均勻，捏制出藕餅。
4、鍋裡熱油，煎至兩面焦黃色出鍋擺盤即可。
溏心水煮蛋
步驟：
1、蛋放鍋裡，冷水沒過雞蛋，中火煮至沸騰後，再煮三十秒左右。
2、蓋上鍋蓋，換大火後，倒數五秒，關火。
3、悶1-2分鐘後。將鍋移開，倒掉熱水，沖入冷水，再倒入冷白開水。在水中剝開蛋殼後，就可以吃啦！
黃瓜雞蛋早餐餅
步驟：
1、黃瓜切丁後用攪拌機打成泥，拌入麵粉加入鹽後拌成糊狀，儘量無顆粒狀態。
2、鍋熱油，舀一勺麵糊，均勻攤開，待麵糊稍微凝固，磕入一個雞蛋撥勻至熟就好啦。
雞蛋小麻花
步驟：
1、將麵粉、小蘇打、鹽混合，另取一個碗、將打散的雞蛋、水、糖混合。之後將液體配料倒入麵粉揉成一個光滑的麵團。
2、揉好的麵團蓋上保鮮膜或者濕布，靜置15分鐘。
3、案板上撒上薄薄一層麵粉，將麵粉擀開成長方形。用刀將它切成細細的長麵條。
4、麵條搓圓後放在案板上，兩手向相反的方向搓麵條，搓到上勁。再將麵條對折，會自動纏繞在一起。捏緊一端用手指套在麵條上順著麵條纏繞的方向多繞幾圈使麵條纏緊。
5、再次對折使麵條纏成四股鉸鏈狀，小麻花生胚的形狀就出來啦。
6、鍋中倒入足夠的花生油，中火燒熱以後放入麻花生胚。炸到變成金黃色，就可以撈出來了。
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九、雞蛋牛奶吐司布丁
步驟：
1、雞蛋打發和牛奶攪勻在一起，可以適當加點糖。
2、吐司切成小塊擺盤，把牛奶雞蛋的汁澆上去。
3、進微波爐5分鐘，或者烤箱170度10分鐘，喜歡嫩一點的就多放點牛奶，烤的時間短一點。
香煎雞蛋藕餅
步驟：
1、蓮藕擦成細絲，細絲完成後攢幹水分握成球。
2、雞蛋取出蛋清，加入藕絲。
3、加兩勺麵粉、適量鹽和雞精，攪拌均勻，捏制出藕餅。
4、鍋裡熱油，煎至兩面焦黃色出鍋擺盤即可。