在膠東， 有口福的話會吃到這種美食， 那就是小銀魚。 小銀魚別號冰魚， 玻璃魚， 膾殘魚， 銀條魚， 麵條魚……等許多叫法。
在北方只要這個時節才幹吃到， 過了這個時節就只能再等來年！飯飯朋友買的這些是在村子裡買的， 小販走村串戶推著小車賣銀魚， 五元一斤， 很是搶手！一筐小銀魚在很短的時刻就會賣光。
小銀魚為何這麼搶手呢？由於小銀魚吃起來根本就感受不出刺， 那些嫌魚刺多的人都能夠勇敢地吃， 並且肉質滑嫩， 吃起來格外便利。 小銀魚頭扁平， 體細長， 潤滑通明， 皎白如銀。 肉質格外細嫩， 鮮美可口， 營養豐厚， 鮮吃最美。
小銀魚母魚每條能產卵幾千粒， 卵化後敏捷成長， 五月中旬成長老練， 即可捕捉。