美食腐乳致癌？真相是不致癌反而治癌！腐乳美食是我國從古流傳至今的民間美食， 口感微辣， 吃起來特別香， 老百姓都喜歡吃。 特別是在早餐時間， 一塊美味的腐乳， 一碗清淡白粥， 就已足夠。
由於美食腐乳是我國獨創的傳統大豆發酵製品， 所以很多小夥伴會認為， 醃制的腐乳含有黴菌、亞硝酸鹽等致癌物， 因此把腐乳列進了黑名單， 再也不想吃腐乳。 但事實上， 美食腐乳並不是致癌物， 反之， 腐乳反而有治癌的功效。 到底怎麼回事？跟著優吉拉一起來看看吧！
曾經有日本人用白老鼠做過實驗， 給它注入一些致癌物質， 同時給它們喂鹽和相同鹽量的豆醬（像美食腐乳一樣的大豆發酵食品）。
後來發現， 喂鹽的老鼠確實患癌， 而且血壓也升高了。 但喂了同樣鹽料的豆醬的老鼠， 不但沒有升高血壓， 對癌還有治療作用。 而且發酵的時間越長， 癌症的醫治效果越好。 由此我們不難看出， 與豆醬類似的腐乳並不會致癌。
美味的腐乳雖然是用黴菌製作的，
但這種黴菌是一種經過選擇的有益食用菌，
是不會產生毒素的，
當然也不會使人致癌。
除了有利於癌症的治療， 美食腐乳還有降低血壓， 降低膽固醇， 預防骨質疏鬆和防止老年癡呆的功效；
美食腐乳對於人體益處良多， 但我們也要學會適量吃腐乳， 每人每天吃一兩塊絕對是沒問題的；
除了適量吃美食腐乳， 優吉拉建議大家， 還要好好保存腐乳。
腐乳本身不含亞硝酸鹽等致癌物， 但如果保存不當就會產生亞硝酸鹽。
Tips：平常想吃美食腐乳的時候， 最好要用乾燥的筷子夾出；吃剩下的腐乳記得放入冰箱儲藏；還有就是腐乳裡的湯汁記得不要倒掉。
美食腐乳致癌？真相是不致癌反而治癌！腐乳是優吉拉早餐最愛的小菜， 你們是不是有也喜歡呢？