高血壓病人如今已經越來越多， 其飲食結構非常重要， 對於高血壓患者來說“高鉀低鈉”的飲食方式已經是眾所周知， 但是作為補鈣佳品的牛奶是否適合高血壓患者，
牛奶對於我們人體最大的貢獻莫過於鈣元素， 並且牛奶中的維生素A還可以促進鈣質的吸收和利用， 是補鈣的最好食物來源。 鈣是人體中含量最多的礦物質。 研究發現從飲食中所獲取的鈣能夠影響我們人體的血壓。
一般認為， 飲食中每天鈣的攝入量小於600毫克的時候可能會引起血壓升高。 2002年中國居民營養與健康調查中發現， 來自於膳食中的鈣與高血壓呈現弱的負相關。 把鈣的來源分為乳製品來源和非乳製品來源後， 發現來自於乳製品中的鈣與高血壓呈現非常顯著的負相關， 而來自於非乳製品的鈣與高血壓沒有相關性。 也就是說來自於乳製品的鈣質非常適合高血壓患者補充鈣質， 同時還有利於輔助降低血壓。
高血壓患者的營養治療原則是強調生活方式的調整， 既有利於高血壓的預防又可以幫助高血壓的治療。 生活方式的調整包括：減輕體重、增加運動、限制飲酒和減少鈉鹽的攝入以及採用合理的飲食模式。 而在調整飲食模式中要注意高假、高鈣、高鎂食物的攝入量， 增加富含膳食纖維的食物攝入量。 在補充鈣質方面， 最好的食物來源就是牛奶， 建議高血壓患者每天飲用牛奶在300~500毫升為宜。