魚雜中含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。 適用人群尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
據說國外人是從來都不吃這些東西， 感歎我大中華的美食文化， 萬物皆可食， 今天就把這道美食推薦給大家。
美食材料：魚雜：（魚肚、魚肝、魚腸）400克、豆腐：250g。
配料：青紅尖椒：3個、五花肉：100g、魚肚要翻出來洗，
蔥、薑、蒜、花椒、大料、醬油、鹽、雞粉、料酒、沙拉油適量。
製作步驟：
1、蔥切大段、薑切大片、大蒜拍裂、豬肉切片（加肉是為了增加菜肴的香味）。
2、豆腐切成大塊後， 鍋里加水燒開， 把豆腐焯水， 焯過豆腐後， 用鍋裡的水繼續焯洗乾淨魚雜， 再加點兒料酒和姜片（薑和料酒是為了去腥）， 魚肝較嫩， 小心別碰碎了。
3、開始燉菜了， 鍋燒熱後， 加沙拉油， 放入蔥、薑、蒜、肉片、熗鍋， 炒青椒變了顏色， 加料酒、醬油。
然後， 加入焯好水的魚雜， 用醬油和五香料煎魚雜（一分鐘、去腥）。
4、然後舊調重彈入焯過水的豆腐， 接著加水， 水要沒過豆腐。
5、再加鹽、雞精， 少量的糖（增鮮）， 等水再燒開， 蓋鍋蓋兒， 轉小火燜15分鐘（慢火煲出魚肚的膠質才好吃）。
6、快好時再加入切成塊的青紅尖椒， 再燜1分鐘， 淋點兒香油出鍋（若不喜歡尖椒， 可放入香菜）。