「喝水」這件事看著平平常常， 其實戲也很多。
有時候事關你的愛情走向， 畢竟戀愛中的一大玄學就是：
多喝熱水
人紅是非多， 水也一樣， 關於喝水的都市傳說簡直源源不絕， 比如千滾水、陰陽水、純淨水……
而喝水的工具也被翻來覆去討論了很多遍， 比如飲水機和淨水機到底好不好。
這次， 咱們就把喝水的問題說清楚。
千滾水有亞硝酸鹽， 不能喝？
真相：反復燒開的水裡， 確實有亞硝酸鹽， 但離致癌還遠著呢。
所謂的「千滾水」， 就是反復燒開的水。
在大爺大媽的口耳相傳中， 千滾水被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」「造成身體缺氧」等種種罪名。
真是水在壺裡燒， 鍋從天上來。
自來水中含有硝酸鹽， 在反復燒開的過程中， 由於高溫缺氧， 的確會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
看到此處應該有人蠢蠢欲動了， 「你看我說了有毒吧？」
但是， 重要的都是但是， 即使多次反復燒開， 自來水中的亞硝酸鹽含量也很低， 低到不需要擔心。
到底有多低呢？讓我們看看實驗室的測定：
自來水中的亞硝酸鹽含量為 0.007 mg / L；
燒開 1 次後， 亞硝酸鹽為 0.021 mg / L；
燒開 20 次後， 亞硝酸鹽為 0.038 mg / L。
這個量是遠遠低於國家生活飲用水的標準的（≤ 1 mg / L）， 因此我們用不著擔心「亞硝酸鹽中毒」「致癌」的問題。
說第二次燒開的水不能喝的人， 你們喝各種老火靚湯嗎？
「陰陽水」不能喝？
真相：涼開水和熱水混合著喝， 完全沒問題。 但如果是生水和熱水混合， 有可能「病從口入」。
有一種民間喝水學裡流傳的「陰陽水」， 是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。
這是想合成魔法藥劑？
正經勸告， 生水和白開水混合著喝， 非常有可能導致疾病。
自然環境中的水， 可能含有有害微生物， 不能直接喝， 也不要把這樣的生水摻入熱水中。
一個典型案例：電影《生存家族》裡， 爸爸喝了一口溪水， 緊接著慘兮兮地蹲在暴風雨中拉肚子。
但是可以把涼開水和熱水混合喝。
比如混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水， 其實就是把不同溫度的水混合在一起而已， 沒什麼不好的。
畢竟開水燙嘴啊。
不太懂為什麼一定要靜靜等候， 強壓口渴的躁動， 待到熱水自然晾涼。
可能是佛系喝水法吧。
純淨水缺乏礦物質，有害健康？
真相：純淨水的確缺乏礦物質，但我們根本不是靠喝水補充礦物質啊啊啊。
「純淨水缺乏微量元素，長期會導致缺乏營養，損害健康。」
這樣的言論，在朋友圈和不少水產品廣告中都出現過。
沒錯，純淨水中幾乎沒有礦物質，但是也別讓喝水太有使命感。
喝水，只是為了滿足身體對於水的需要，我們吃的一日三餐，才是獲取營養素的主要途徑。
計算一下，每天喝 4 瓶含礦物質的礦泉水，一共 2 L，能被你喝進去的鈣只有 8 mg（4 mg / L * 2 L），而推薦每日鈣攝入量是 800 mg。
4 瓶這樣的水加起來，還不如一口牛奶中的含鈣量多，所以我們肯定不是依靠喝水來補充礦物質。
喝水只是為了補充水分，首先考慮安全和衛生。
只要安全有保障，礦泉水和白開水都沒問題，哪個方（便）便（宜）選哪個。
喝硬水會危害健康？
真相：沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。
大家常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。
喝硬水會導致結石，其實完全是個謠傳。
硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數人的鈣鎂攝入量都偏低。
從這個意義上來說，硬度高的水，還能補充一部分礦物質。當然，也遠遠不夠日常所需，補充礦物質的正道，還是均衡的膳食。
更何況，即使每天喝 2 L 硬水，其中的鈣含量也不過 150 mg 左右，還不如一杯牛奶中的鈣呢。
不過，硬度高的水有硬傷——口感不太好，所以咱們也不提倡喝。
飲水機裡的水不衛生？
真相：飲水機應該每隔 1～2 月清理一次，否則可能致病。
大部分飲水機用的都是桶裝水，合格的桶裝水，和純淨水、礦泉水沒有本質區別。一定要說哪裡不一樣的話，就是容器不同，桶裝水顯胖。
但是，桶裝水是安全的，飲水機可就不一定了。
飲水機在使用過程中，可能滋生細菌。如果長期不清理，就有安全風險。
這可不是紙上談兵，國內真的有因為飲水機不乾淨而導致的中毒事件，急性胃腸炎可不是鬧著玩的。
具體的清理方法，請打開說明書閱讀，不同的飲水機方法不同。
我們到底該喝什麼水？
對於飲水水來說，最重要的就是安全。
所以，合格的純淨水、礦泉水以及白開水，都沒問題，愛喝哪種喝哪種，喝夠量就可以，一般成年人每天需要 1.5～2 L 水。
至於市面上的「等離子水」「富氫水」「生態水」「深層海洋水」……基本上都是行銷噱頭，形式大於內容。
當然啦，這些高端水包裝漂亮，味道不差，拿在手上也有逼格，想買當然可以買。
只要不差錢。
純淨水缺乏礦物質，有害健康？
真相：純淨水的確缺乏礦物質，但我們根本不是靠喝水補充礦物質啊啊啊。
「純淨水缺乏微量元素，長期會導致缺乏營養，損害健康。」
這樣的言論，在朋友圈和不少水產品廣告中都出現過。
沒錯，純淨水中幾乎沒有礦物質，但是也別讓喝水太有使命感。
喝水，只是為了滿足身體對於水的需要，我們吃的一日三餐，才是獲取營養素的主要途徑。
計算一下，每天喝 4 瓶含礦物質的礦泉水，一共 2 L，能被你喝進去的鈣只有 8 mg（4 mg / L * 2 L），而推薦每日鈣攝入量是 800 mg。
4 瓶這樣的水加起來，還不如一口牛奶中的含鈣量多，所以我們肯定不是依靠喝水來補充礦物質。
喝水只是為了補充水分，首先考慮安全和衛生。
只要安全有保障，礦泉水和白開水都沒問題，哪個方（便）便（宜）選哪個。
喝硬水會危害健康？
真相：沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。
大家常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。
喝硬水會導致結石，其實完全是個謠傳。
硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數人的鈣鎂攝入量都偏低。
從這個意義上來說，硬度高的水，還能補充一部分礦物質。當然，也遠遠不夠日常所需，補充礦物質的正道，還是均衡的膳食。
更何況，即使每天喝 2 L 硬水，其中的鈣含量也不過 150 mg 左右，還不如一杯牛奶中的鈣呢。
不過，硬度高的水有硬傷——口感不太好，所以咱們也不提倡喝。
飲水機裡的水不衛生？
真相：飲水機應該每隔 1～2 月清理一次，否則可能致病。
大部分飲水機用的都是桶裝水，合格的桶裝水，和純淨水、礦泉水沒有本質區別。一定要說哪裡不一樣的話，就是容器不同，桶裝水顯胖。
但是，桶裝水是安全的，飲水機可就不一定了。
飲水機在使用過程中，可能滋生細菌。如果長期不清理，就有安全風險。
這可不是紙上談兵，國內真的有因為飲水機不乾淨而導致的中毒事件，急性胃腸炎可不是鬧著玩的。
具體的清理方法，請打開說明書閱讀，不同的飲水機方法不同。
我們到底該喝什麼水？
對於飲水水來說，最重要的就是安全。
所以，合格的純淨水、礦泉水以及白開水，都沒問題，愛喝哪種喝哪種，喝夠量就可以，一般成年人每天需要 1.5～2 L 水。
至於市面上的「等離子水」「富氫水」「生態水」「深層海洋水」……基本上都是行銷噱頭，形式大於內容。
當然啦，這些高端水包裝漂亮，味道不差，拿在手上也有逼格，想買當然可以買。
只要不差錢。