雞是大眾非常喜歡的一種食材， 它的肉質細嫩， 滋味鮮美， 適合多種烹調方法， 今天教大家做一道啤酒幹鍋雞， 味道濃郁， 香氣撲鼻。 一起來看看吧！
準備用料：童子雞1只、大蒜2瓣、八角2個、茴香少許、花椒少許、桂皮少許、香葉少許、生薑6片、醬油40克、米醋一小勺、紅油豆瓣一大勺、白糖10克、鹽2克、蔥段蔥花適量、芝麻適量
啤酒幹鍋雞的做法 （選用童子雞， 燒制時間不用太長， 肉質也比較鮮嫩）
雞洗淨切塊備用， 配料備用
鍋內放油， 中火加熱後放入幹料煸炒出香味， 再加入紅油豆瓣醬一起煸炒出油
調料炒香後放入雞塊繼續翻炒， 至雞肉發白
加入啤酒， 醬油， 白糖， 鹽， 醋， 半沒過雞肉；燒開後加蓋小火燜煮一小時
出鍋前五分鐘， 中火收汁， 撒上芝麻， 蔥花
完成！怎麼樣， 是不是看起來很好吃呀， 鮮嫩下飯， 孩子直說沒吃夠！