自製超級好吃的抹茶生巧，
茶香濃郁，
軟硬甜度適中，
放入口中含一會就化了，
還有不用刀就能完美切割的方法教你哦，
快來學！
準備用料：嘉利寶28%白巧克力100克、雀巢淡奶油35克、水飴3-4克（可不放， 寧少勿多）、 抹茶粉3-4克（一定要用好的！）
抹茶生巧的做法
首先準備這種細長條形狀的模具（便於之後切割）， 配矽油紙。
矽油紙要認真疊一下， 保證在模子裡服貼沒有窩痕， 然後用夾子把兩端固定，
抹茶粉不用過篩， 與20克淡奶油混合成膏狀， 用勺子背面碾壓， 這是最好的防止結塊兒的方法呦。 之後加入剩下的15克淡奶油和水飴， 水浴至三四十度， 看著順滑就可以了。 記住是水浴水浴水浴！
融化巧克力。
首先燒一鍋水，
水響邊兒還沒沸騰的時候關火，
把巧克力盆放上去，
不要著急攪拌，
水溫不能太高，
不要急於求成
大概5～10分鐘， 巧克力的形狀還在， 但是已經軟化了， 用刮刀攪拌一下， 可以看到順滑有光澤的巧克力液， 光澤是判斷巧克力是否融化得當的一個重要標準！看刮刀上的光澤！之後混合巧克力和抹茶淡奶油溶液， 混合好了以後是沒有出油現象的。 入模， 震幾下， 放入冰箱冷藏4小時以上！冷藏冷藏冷藏！放蔬菜的那層冷藏！！！
冷藏完畢！重點來了！切割生巧， 找一塊布對折幾次， 讓它有一定的厚度和軟度， 寬窄要略大於切割的生巧
然後把生巧帶著矽油紙從模子裡取出，直接放到疊好的厚布上。再然後，找—根縫衣服用的棉線（如果你介意細菌神馬的，可以對棉線消毒，開水煮一下，酒精泡一下，晾乾就可以，我自信不乾不淨吃了沒病，所以沒做處理）
把棉線的兩端繞在手指上，讓棉線繃直，然後切下去，因為下面墊了厚厚的軟布，所以可以一切到底，切透！切到底之後不要往上拉，反復摩擦切面必然會造成切口不整齊。切到底之後，順著矽油紙平著輕輕一拽，線就出來了，再繞到手指上，繃直，切第二“刀”
看，切口是不是特別齊！而且不用沾熱水，不用擦刀，不用洗刀，最後把棉線扔了就OK了
灑上抹茶粉，美美的吃吧！看著口水有沒有留下來，完全抵制不住的誘惑啊，有木有
注意：表面裝飾的抹茶粉一定要現吃現灑啊！就算用那種“不會哭”的防潮抹茶粉也不建議提前灑
然後把生巧帶著矽油紙從模子裡取出，直接放到疊好的厚布上。再然後，找—根縫衣服用的棉線（如果你介意細菌神馬的，可以對棉線消毒，開水煮一下，酒精泡一下，晾乾就可以，我自信不乾不淨吃了沒病，所以沒做處理）
把棉線的兩端繞在手指上，讓棉線繃直，然後切下去，因為下面墊了厚厚的軟布，所以可以一切到底，切透！切到底之後不要往上拉，反復摩擦切面必然會造成切口不整齊。切到底之後，順著矽油紙平著輕輕一拽，線就出來了，再繞到手指上，繃直，切第二“刀”
看，切口是不是特別齊！而且不用沾熱水，不用擦刀，不用洗刀，最後把棉線扔了就OK了
灑上抹茶粉，美美的吃吧！看著口水有沒有留下來，完全抵制不住的誘惑啊，有木有
注意：表面裝飾的抹茶粉一定要現吃現灑啊！就算用那種“不會哭”的防潮抹茶粉也不建議提前灑