這會買的紅薯個頭很大， 煮粥吃一次吃不了， 因此將整個大紅薯放在粥鍋裡， 粥煮好了， 取出一半加些麵粉做了發糕， 其餘就與粥混合在一起當粥喝。
紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素， 維生素A素有“護眼小衛士”之稱， 維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。
紅薯富含纖維， 其質地細膩， 不傷腸胃， 能加快消化道蠕動， 有助於排便， 清理消化道。
紅薯是鹼性食品， 有利於保持血液的酸堿平衡， 對人們的健康、發育和智力開發都有益處。
紅薯的熱量較低， 因此是很好的減肥保健食品， 大人小孩都適合。
但紅薯不易一次過多食用。 不可單獨做為主食， 要與米麵搭配在一起食用。 這款發糕就是遵循這一原則。
材料：紅薯泥180克、麵粉300克、牛奶80克、酵母粉2克、油10克
1、將煮熟的紅薯按壓成泥。
2、加入麵粉和酵母粉劃散。
3、倒入牛奶攪拌成團。
4、澆點油。
5、整理成與模型相似的形狀。
6、放置在溫暖處發酵到2倍，然後在上邊擺些枸杞略裝飾。
7、入開水蒸鍋蒸30分鐘左右至熟透。
6、放置在溫暖處發酵到2倍，然後在上邊擺些枸杞略裝飾。
7、入開水蒸鍋蒸30分鐘左右至熟透。