家的味道圓了吃貨的夢想——記廣西“廣老大”美女老闆石梓瑤

說到上林， 未免想到碧水連天的大龍湖、山環水繞的三裡洋渡、金燦燦的葵花花田、田園風光的油菜花海， 還有與美景相匹配旅遊伴手禮，

上林大米、上林八角、“渡河公”布偶等。 近日， 一款名為“廣老大”的廣式辣味拌醬將躋身上林旅遊伴手禮行列， 產品剛上市便好評如潮， 眾多訂單也紛至遝來。 （“廣老大”的廣式辣味拌醬）

該拌醬由廣西廣老大食品有限公司出品， 秉承健康的兩廣飲食文化，

精選當地新鮮辣椒、花生、黃豆， 私房秘方純手工熬制， 加入十餘種營養食材， 少鹽多肉， 辣醬不但可搭配拌面、拌飯、饅頭、餃子、涼拌菜、蔬菜、炒肉， 還可以從單純的佐料變成一盤菜， 在辣醬中吃到一顆顆真的花生米、牛肉粒。 目前出產的拌醬有兩種口味， 花生辣椒醬“拌娘”和黃豆辣椒醬“拌郎”。 據瞭解， 今後“廣老大”還將採用食用級果凍杯包裝， 最大程度保證食材的新鮮安全， 更便於攜帶， 非常適合年輕人快節奏的生活方式。 上林的好山好水滋養出上好食材， 所以不管是“拌娘”還是“拌郎”， 拌醬都特別的鮮香、開胃。

（“廣老大”將要出產的食用級果凍杯包裝辣味拌醬）

“廣老大” 廣式辣味拌醬的食材不但來自上林， 連配方也是上林出產。 “廣老大”總經理石梓瑤就是從上林大龍湖畔走出來的美女老闆， “廣老大” 廣式辣味拌醬源自她家自產的油辣椒醬。 在石梓瑤的印象中， 打外婆起， 家裡的女人都會做這種油辣椒醬， 辣椒醬中不但有油辣椒、豆瓣醬， 還有香噴噴的花生和牛肉粒。

在物質匱乏的年代， 這辣椒醬成了家裡最好的下飯菜， 而到了石梓瑤這一代， 自家的辣椒醬成了能帶走的家的味道。 石梓瑤從中學開始來到縣城讀寄宿學校， 每週末都要回家帶上幾瓶自家的辣椒醬， 不但是自己下飯用， 還分給同學享用， 於是石家辣椒醬的美名在同學中傳開了， 以至於石梓瑤每週回家帶回的辣椒醬不夠分， 每當家裡有人進城還幫帶上。

（“廣老大”總經理石梓瑤）

中學畢業後， 石梓瑤到南寧求學， 繼續把辣椒醬帶上， 想家的時候品上一口家的味道以解鄉愁。 出來工作後， 雖然應酬增多了， 各種美味佳餚也吃上了， 但沒有一樣比得上家的味道。 每次回家， 石梓瑤還是帶上好幾瓶辣椒醬， 還給了南寧的同事、朋友享用。 朋友們都說， 既然做得那麼好吃， 不如多做點拿來賣。 這句話激發了石梓瑤創業的念頭——賺到錢就辦工廠， 讓更多的人能享用石家辣椒醬。

（“廣老大”的“拌娘”辣味拌醬）

上林縣要創建特色旅遊名縣和國家全域旅遊示範區，眾多利好政策鼓勵在外工作的上林人返鄉創業。於是就有了今天，石梓瑤回家鄉創業了。賺了錢並籌到資金的她在上林縣象山工業園區農民工創業園內置辦食品加工廠，專案預計總投資1337萬元，石家辣椒醬也有了一個高大上的品牌名稱——廣老大。“廣老大”引進全自動生產線生產，制定了一套完整的滅菌方案，整個流程包括：洗瓶-消毒-灌裝-封口-擰蓋-吹幹-貼標，一氣呵成，儘量減少人工作業，降低人工污染產品的可能性。並請來了品控專家為辣椒醬的出品把關，以求口感與品質安全的雙贏。目前第一批生產線已全部到位並進行了首批訂單的生產，生產線的各管理崗還解決了多位返鄉農民工再就業。上林葵花節期間，“廣老大”正式掛牌，石梓瑤從一個愛吃辣椒醬的龍湖妹華麗轉身為返鄉創業的上林美女老闆。

（“廣老大”廣式辣味拌醬的生產車間）

有人問起石梓瑤是如何創業的，石梓瑤笑了笑，指著身後展櫃的“拌娘” “拌郎”說：“起初我也只有一份辣椒醬配方，是家的味道圓了吃貨的夢想。”

[石梓瑤（中）在廣西廣老大食品有限公司開業慶典上]

（“廣老大”的“拌娘”辣味拌醬）

上林縣要創建特色旅遊名縣和國家全域旅遊示範區，眾多利好政策鼓勵在外工作的上林人返鄉創業。於是就有了今天，石梓瑤回家鄉創業了。賺了錢並籌到資金的她在上林縣象山工業園區農民工創業園內置辦食品加工廠，專案預計總投資1337萬元，石家辣椒醬也有了一個高大上的品牌名稱——廣老大。“廣老大”引進全自動生產線生產，制定了一套完整的滅菌方案，整個流程包括：洗瓶-消毒-灌裝-封口-擰蓋-吹幹-貼標，一氣呵成，儘量減少人工作業，降低人工污染產品的可能性。並請來了品控專家為辣椒醬的出品把關，以求口感與品質安全的雙贏。目前第一批生產線已全部到位並進行了首批訂單的生產，生產線的各管理崗還解決了多位返鄉農民工再就業。上林葵花節期間，“廣老大”正式掛牌，石梓瑤從一個愛吃辣椒醬的龍湖妹華麗轉身為返鄉創業的上林美女老闆。

（“廣老大”廣式辣味拌醬的生產車間）

有人問起石梓瑤是如何創業的，石梓瑤笑了笑，指著身後展櫃的“拌娘” “拌郎”說：“起初我也只有一份辣椒醬配方，是家的味道圓了吃貨的夢想。”

[石梓瑤（中）在廣西廣老大食品有限公司開業慶典上]