一、塞外紅缺斤短兩
話說土匪出身的湯玉麟， 外號人稱湯二虎， 做了熱河省政府主席後， 瘋狂斂財， 幾年下來， 撈得肚滿腸肥。 這天， 他閑來無事， 看到窗外往來的人流， 心想， 老子也算是這裡的土皇帝了， 咱也來個微服私訪， 說不定還能遇上點開心事。 於是， 他帶上自己的貼身隨從壞水劉， 換上便服， 直奔承德府最繁華的大街－－南營子。
他倆在大街轉悠了一會兒， 也沒遇上啥事， 正想打道回府， 忽然一陣奇特的酒香飄過來。 嗜酒如命的湯二虎立刻就邁不動步了。 抬頭一看， 不遠處果然有兩家酒燒鍋店， 一個叫塞外紅，
他倆走進最近的塞外紅燒鍋一看， 呵， 來這裡喝酒的人還真不少。 壞水劉趕緊找了一個乾淨的地方， 讓湯二虎坐下來。 店小二麻利地跑過來問：“兩位客官， 要點什麼？”湯二虎甕聲甕氣地說：“給爺弄上兩壺上等的好酒來。 ”店小二說：“得了你， 請稍候。 ”然後沖櫃檯裡的老闆喊：“上等燒鍋酒， 兩壺。 ”就見老闆抄起提酒的小筒， 在灑缸裡轉了幾圈， 猛地往上一提， 一提筒酒花四溢的燒酒就提了上來， 接下來又重複著同樣的動作， 提了兩壺酒。 湯二虎又叫了四個菜， 與壞水劉對飲起來。
這裡的酒果然不錯， 入口綿而不烈， 他們倆你一杯我一杯，
不一會兒， 壞水劉從不遠處的紫微白燒鍋提著同樣的一壺酒過來了。 湯二虎把兩壺酒倒到杯子裡一試， 塞外紅的酒果然是少了一些。 湯二虎“呵呵”一笑：“這回我可要過過手癮了， 老子好長時間沒有親手斃人了！”剛要掏槍， 壞水劉又是一把拽住了他。 湯二虎問：“你這又是幹個逑？”壞水劉說：“今咱也來個文明點的， 以其人之道， 還治其人之身。 ”說完一拍桌子， 喊道：“店小二過來！”店小二趕忙跑過來， 賠著笑臉問：“客官有什麼吩咐？”壞水劉捋了捋山羊鬍子， 問：“你這一壺酒可是一斤， 一斤可是十五個銅板？”店小二說：“對，
店小二以為遇上找茬的無賴了， 往後躲了躲， 喊：“老闆， 遇上吃霸王餐的了！”老闆竇明趕緊走過來， 上上下下把這兩個人打量一番， 覺得他們不像是地痞無賴， 便笑著說：“客官， 你們喝多了， 今天的酒錢就免了。 ”湯二虎豈能甘休， 說：“我們是什麼人， 能賴你的酒錢！今天你收也得收， 不收也得收！”竇明看看兇神惡煞似的湯二虎， 壯著膽子說：“那我就收了。 ”說完， 把那十五個銅板一起裝到兜裡， “你們的酒錢清了。
湯二虎指著那壺酒問：“你是不是每壺酒都少給半兩？”竇明說：“是。 ” 湯二虎接著說：“到你這裡喝酒的人都知道這事， 卻也沒一個敢言聲的， 說明你小子平時就不是什麼好貨色。 老子在綠林上幹的時候， 像你這樣的小地痞見多了。 ”竇明一聽反而鎮靜下來， 說：“我的酒是少半兩不假， 可咱是話都說在明處， 願者上鉤。 ”然後， 竇明指了指身後大堂上掛的一個牌子， 那個牌子上果然寫著“少半兩”！湯二虎大字不識幾個， 壞水劉進來時也沒在意。
湯二虎闖蕩江湖這麼多年， 還從沒有見過這麼賣酒的，奇怪地問：“奶奶的，爺今天還真遇上奇事了！說出個道道來留你條命，不然的話，老子送你到閻羅王那裡去賣燒鍋！”竇明口打唉聲，說出緣由。
從前，這條街上只有一個酒燒鍋，叫紫塞燒鍋。後來，紫塞燒鍋的老師傅死了，就把手藝傳給了他的兩個徒弟。兩個徒弟分別開了一個燒鍋，就是現在的紫微白和塞外紅。論酒的品質，兩家不相仲伯。怎奈秋葉知風冷，錢財動人心，不知從哪天起，兩家暗中叫上了勁，相互壓價，都想方設法擠垮對方。結果是酒沒少賣，錢賺得卻很少。這可樂壞喝酒的人，紛紛不避路遠，跑來買酒。
幾年前，眼看著塞外紅實在是維持不下去了，沒辦法，竇明耍起了舀酒的絕活。在舀酒時，用小提筒在酒面上猛轉幾圈，趁機把提筒往上一提，這樣借著酒旋轉的慣性，讓人猛一看是滿滿的泛著酒花的一提筒酒，實際上並沒有提滿。這樣幾下下來，一壺酒就少了半兩。竇明靠著這個絕活賺取點微薄的利潤，才把這個燒鍋勉強支撐下來了。可是做生意得講求信譽啊，他不忍心在暗地裡使這損招，就把它公佈出來。好在那些酒客並沒有因少一兩半兩而棄之不來，就 這樣，凡是在這條街上喝酒的都知道了這個公開的秘密，還送給他一個綽號：少半兩。
二、紫微白摻水使假
壞水劉聽完後，眨了眨小鼠眼，問：“那你對門的紫微白燒鍋，靠著足斤足兩賣酒能維持，你怎麼就不行？還是你的酒品質有問題。”湯二虎一聽在理，就說：“對，對，你要是不說清楚，就自己砸了塞外紅這塊招牌，關了門滾蛋，別在老子眼皮底下現眼了！”
竇明無奈，只好吩咐店小二拿來一瓶香油，先滴到從自己店裡打出來的酒裡，香油一滲到底。再滴到從紫微白燒鍋打來的灑裡，奇怪的現象出現了，香油只滲到一多半就不動了。
湯二虎和壞水劉驚訝地看著竇明，問：“這是怎麼回事？”竇明歎了口氣說：“酒比油輕，油比水輕，因此油能透過酒，卻不能滲過水。”湯二虎聽懂了：“你是說紫微白的酒裡摻了水？”竇明不情願地點點頭。
湯二虎二話沒說，帶著上從紫微白打來的那壺酒直奔紫微白燒鍋。要說塞外紅，明騙是情有可原，可是紫微白暗地裡摻水使假，就罪不容恕了。
紫微白燒鍋裡的酒客一點不比塞外紅的少。湯二虎“噔噔”來到櫃檯前，把那壺酒往櫃檯上一蹲，吼道：
“把你們老闆叫來！”老闆于全趕緊跑過來，問：“客官有什麼事？”湯二虎指著那壺酒說：“你敢在酒裡摻假？！”于全看了看湯二虎說：“客官定是個好酒量的主，嫌酒不夠力度吧。”說著抄起酒提筒，伸到酒缸裡，“咕嘟”就是一下，倒到酒碗裡，說：“來，我給你換一碗。”
壞水劉從鼻子裡“哼”一聲：“欺我們不懂行啊！”說著，拿出香油來往酒裡面一倒，香油一滲到底。怪了，自己剛才明明也是從這個缸裡取的酒，怎麼不一樣呢？壞水劉又拿過幾個酒客的酒碗一試，有的摻了水，有的沒有。更奇怪的是，那些喝摻了水的酒的酒客，並沒表現出什麼惱火，沒事似的照常喝自己的酒。這回湯二虎和壞水劉真有點蒙了。
有個酒客看到他倆這樣，忍不住插嘴說：“看樣子你們兩個不是常來喝酒的主，連于全老闆的絕技‘咕嘟手’都不知道。于老闆手中的提筒‘咕嘟’一下子下去，你要幾成酒就給你提幾成酒。”壞水劉斜眼看著那個酒客說：“你他媽的挨了騙還替人家數錢，你傻啊？”那個酒客並不生氣，而是接著說：“兩位有所不知啊。喝酒喝到一定程度，往往都刹不住車，酒喝多以後，容易惹是生非。于老闆會根據你喝酒的程度，適當的給你摻點水，所以到這裡喝酒的很少喝多，家裡的婆娘最放心。”酒客們哈哈大笑。
湯二虎疑惑地問：“同是在一個酒缸裡的酒，你怎麼能說摻水就摻水，說沒水就沒有呢？”于全解釋著說：“不瞞你說，這酒缸裡下半是水，上半是酒。提上來的是水是酒，全在手勁上。”接著歎了口氣說：“這種見不得人的手段誰願意使啊，可是沒法，不這樣，我這個燒鍋就要關門了。手段是黑了點，只要心正就行。心不正，一個勁地多加水，誰還會來？”
壞水劉冷笑了一聲：“放屁，你心正個逑！爺剛才來買酒，你就給爺摻了水。我們這位湯二爺給你使了橫，你就不敢摻水了。你這是見人下菜碟，欺軟怕硬！”
于全沖壞水劉抱抱拳：“這位老哥問得好。幹我們這行，光有心正還不行，還要善於察言觀色，因人而異知深淺，隨機而變懂進退。像你這樣面白體瘦，一看就是不勝酒力的人；而這位湯二爺，體壯如牛，肯定是位豪飲之士。”
三、使巧計偷樑換柱
湯二虎聽完，半天沒說話，在櫃檯前轉了兩圈，突然狡黠地一笑，沖壞水劉耳語了幾句。壞水劉匆匆忙忙跑出去，不一會兒帶來一群士兵。他們不由分說就把于全的燒鍋砸了個稀巴爛。不管于全怎麼哀求，湯二虎都置之不理，最後吩咐一聲：“把他帶走。”
于全被押到湯府，湯二虎大喊一聲：“擺酒！”于全不知道湯二虎葫蘆裡賣的是什麼藥，哪敢入座？壞水劉說話了：“張主席看你小子是個料，請你來做師爺。你那個破燒鍋就別要了，張主席不會虧待你的。”原來，湯二虎生性粗魯耿直，不會轉彎，把官場上的人際關係處理的一團糟。他想若有于全這麼一根老油條幫襯幫襯自己，豈不是件好事，也體現我不拘一格用人才啊，所以索性砸了于全的燒鍋，斷了他的後路，來了個逼上梁山。
湯二虎果然沒失言，于全沒出兩年就富得流油了。竇明可就慘了，一天夜裡，一夥暴徒砸了他的燒鍋店，還留下一句話：“若不滾出承德府，滅你們全家！”竇明只得帶著家屬逃往朝陽。明眼人都能猜得出來，這一定于全幹的，他是怕竇明獨佔師傅傳下來的絕技。
１９３３年日軍進攻承德，湯二虎不是迎戰，而是把自己財物裝了十幾輛卡車，悄悄運往天津的意租界。３月，日軍剛逼近承德，湯二虎撒丫子就跑，把承德的大好河山拱手丟給了日軍。
到了天津，有人來報，說負責押送最值錢的珠寶車的于全不見了！湯二虎急忙問：“珠寶呢？”下人回答說：“珠寶絲毫沒少。”湯二虎這才放下心來。
湯二虎的棄城而逃引起了民憤。民國政府迫於民意，對湯二虎發出了通緝令。湯二虎慌了，準備用珠寶打通政府高官的關節，好讓他們為自己打打掩護。哪知那些箱子裡只有上面一層是真貨，下面的全是假的，被于全給偷梁換了柱！湯二虎氣急敗壞地咆哮道：“我對他不薄，他卻忘恩負義，我要活活剝了他的皮！”有人從最底層發現一張字條，上面寫道：做人要知進退，但更要知輕重。山河重於一切，這些東西去了它該去的地方！
不久，察哈爾抗日聯軍收到一個商人捐助，捐助東西足夠裝備一個團。
日本人被打跑後，竇明又搬回承德府，重新開了一家燒鍋，仍然用老名：紫塞燒鍋。有一天，一個年輕的軍官走進紫塞燒鍋，指名要見竇明。竇明出來一看，此人竟是于全的兒子。年輕人鄭重地說：“我父親讓我轉告你，塞外紅不是他砸的。”竇明狡黠地笑了笑：“當然不是他幹的。”
年輕人奇怪了：“你知道？那是誰？”
“是我自己！”
“為什麼？”
竇明歎了口氣說：“為了嫁禍你爹。他跟湯二虎魚肉百姓，我砸了自己的燒鍋是想他臉上再抹一把黑。後來聽說了你爹的義舉，我後悔莫及啊！”
竇明說著，打開帳簿，只見上面赫然寫著：“紫塞燒鍋股東：竇明、于全”。然後拉著于全兒子的手說：“我一直在等你爹回來，我們要合力把這個絕技傳下去！”于全的兒子潸然淚下，說：“我爹被日軍炸死了……臨死前，他囑託我一定要找到你，一是說明那事不是他幹的，二是讓你一定要把師傅的絕技傳下去！”
還從沒有見過這麼賣酒的，奇怪地問：“奶奶的，爺今天還真遇上奇事了！說出個道道來留你條命，不然的話，老子送你到閻羅王那裡去賣燒鍋！”竇明口打唉聲，說出緣由。從前，這條街上只有一個酒燒鍋，叫紫塞燒鍋。後來，紫塞燒鍋的老師傅死了，就把手藝傳給了他的兩個徒弟。兩個徒弟分別開了一個燒鍋，就是現在的紫微白和塞外紅。論酒的品質，兩家不相仲伯。怎奈秋葉知風冷，錢財動人心，不知從哪天起，兩家暗中叫上了勁，相互壓價，都想方設法擠垮對方。結果是酒沒少賣，錢賺得卻很少。這可樂壞喝酒的人，紛紛不避路遠，跑來買酒。
幾年前，眼看著塞外紅實在是維持不下去了，沒辦法，竇明耍起了舀酒的絕活。在舀酒時，用小提筒在酒面上猛轉幾圈，趁機把提筒往上一提，這樣借著酒旋轉的慣性，讓人猛一看是滿滿的泛著酒花的一提筒酒，實際上並沒有提滿。這樣幾下下來，一壺酒就少了半兩。竇明靠著這個絕活賺取點微薄的利潤，才把這個燒鍋勉強支撐下來了。可是做生意得講求信譽啊，他不忍心在暗地裡使這損招，就把它公佈出來。好在那些酒客並沒有因少一兩半兩而棄之不來，就 這樣，凡是在這條街上喝酒的都知道了這個公開的秘密，還送給他一個綽號：少半兩。
二、紫微白摻水使假
壞水劉聽完後，眨了眨小鼠眼，問：“那你對門的紫微白燒鍋，靠著足斤足兩賣酒能維持，你怎麼就不行？還是你的酒品質有問題。”湯二虎一聽在理，就說：“對，對，你要是不說清楚，就自己砸了塞外紅這塊招牌，關了門滾蛋，別在老子眼皮底下現眼了！”
竇明無奈，只好吩咐店小二拿來一瓶香油，先滴到從自己店裡打出來的酒裡，香油一滲到底。再滴到從紫微白燒鍋打來的灑裡，奇怪的現象出現了，香油只滲到一多半就不動了。
湯二虎和壞水劉驚訝地看著竇明，問：“這是怎麼回事？”竇明歎了口氣說：“酒比油輕，油比水輕，因此油能透過酒，卻不能滲過水。”湯二虎聽懂了：“你是說紫微白的酒裡摻了水？”竇明不情願地點點頭。
湯二虎二話沒說，帶著上從紫微白打來的那壺酒直奔紫微白燒鍋。要說塞外紅，明騙是情有可原，可是紫微白暗地裡摻水使假，就罪不容恕了。
紫微白燒鍋裡的酒客一點不比塞外紅的少。湯二虎“噔噔”來到櫃檯前，把那壺酒往櫃檯上一蹲，吼道：
“把你們老闆叫來！”老闆于全趕緊跑過來，問：“客官有什麼事？”湯二虎指著那壺酒說：“你敢在酒裡摻假？！”于全看了看湯二虎說：“客官定是個好酒量的主，嫌酒不夠力度吧。”說著抄起酒提筒，伸到酒缸裡，“咕嘟”就是一下，倒到酒碗裡，說：“來，我給你換一碗。”
壞水劉從鼻子裡“哼”一聲：“欺我們不懂行啊！”說著，拿出香油來往酒裡面一倒，香油一滲到底。怪了，自己剛才明明也是從這個缸裡取的酒，怎麼不一樣呢？壞水劉又拿過幾個酒客的酒碗一試，有的摻了水，有的沒有。更奇怪的是，那些喝摻了水的酒的酒客，並沒表現出什麼惱火，沒事似的照常喝自己的酒。這回湯二虎和壞水劉真有點蒙了。
有個酒客看到他倆這樣，忍不住插嘴說：“看樣子你們兩個不是常來喝酒的主，連于全老闆的絕技‘咕嘟手’都不知道。于老闆手中的提筒‘咕嘟’一下子下去，你要幾成酒就給你提幾成酒。”壞水劉斜眼看著那個酒客說：“你他媽的挨了騙還替人家數錢，你傻啊？”那個酒客並不生氣，而是接著說：“兩位有所不知啊。喝酒喝到一定程度，往往都刹不住車，酒喝多以後，容易惹是生非。于老闆會根據你喝酒的程度，適當的給你摻點水，所以到這裡喝酒的很少喝多，家裡的婆娘最放心。”酒客們哈哈大笑。
湯二虎疑惑地問：“同是在一個酒缸裡的酒，你怎麼能說摻水就摻水，說沒水就沒有呢？”于全解釋著說：“不瞞你說，這酒缸裡下半是水，上半是酒。提上來的是水是酒，全在手勁上。”接著歎了口氣說：“這種見不得人的手段誰願意使啊，可是沒法，不這樣，我這個燒鍋就要關門了。手段是黑了點，只要心正就行。心不正，一個勁地多加水，誰還會來？”
壞水劉冷笑了一聲：“放屁，你心正個逑！爺剛才來買酒，你就給爺摻了水。我們這位湯二爺給你使了橫，你就不敢摻水了。你這是見人下菜碟，欺軟怕硬！”
于全沖壞水劉抱抱拳：“這位老哥問得好。幹我們這行，光有心正還不行，還要善於察言觀色，因人而異知深淺，隨機而變懂進退。像你這樣面白體瘦，一看就是不勝酒力的人；而這位湯二爺，體壯如牛，肯定是位豪飲之士。”
三、使巧計偷樑換柱
湯二虎聽完，半天沒說話，在櫃檯前轉了兩圈，突然狡黠地一笑，沖壞水劉耳語了幾句。壞水劉匆匆忙忙跑出去，不一會兒帶來一群士兵。他們不由分說就把于全的燒鍋砸了個稀巴爛。不管于全怎麼哀求，湯二虎都置之不理，最後吩咐一聲：“把他帶走。”
于全被押到湯府，湯二虎大喊一聲：“擺酒！”于全不知道湯二虎葫蘆裡賣的是什麼藥，哪敢入座？壞水劉說話了：“張主席看你小子是個料，請你來做師爺。你那個破燒鍋就別要了，張主席不會虧待你的。”原來，湯二虎生性粗魯耿直，不會轉彎，把官場上的人際關係處理的一團糟。他想若有于全這麼一根老油條幫襯幫襯自己，豈不是件好事，也體現我不拘一格用人才啊，所以索性砸了于全的燒鍋，斷了他的後路，來了個逼上梁山。
湯二虎果然沒失言，于全沒出兩年就富得流油了。竇明可就慘了，一天夜裡，一夥暴徒砸了他的燒鍋店，還留下一句話：“若不滾出承德府，滅你們全家！”竇明只得帶著家屬逃往朝陽。明眼人都能猜得出來，這一定于全幹的，他是怕竇明獨佔師傅傳下來的絕技。
１９３３年日軍進攻承德，湯二虎不是迎戰，而是把自己財物裝了十幾輛卡車，悄悄運往天津的意租界。３月，日軍剛逼近承德，湯二虎撒丫子就跑，把承德的大好河山拱手丟給了日軍。
到了天津，有人來報，說負責押送最值錢的珠寶車的于全不見了！湯二虎急忙問：“珠寶呢？”下人回答說：“珠寶絲毫沒少。”湯二虎這才放下心來。
湯二虎的棄城而逃引起了民憤。民國政府迫於民意，對湯二虎發出了通緝令。湯二虎慌了，準備用珠寶打通政府高官的關節，好讓他們為自己打打掩護。哪知那些箱子裡只有上面一層是真貨，下面的全是假的，被于全給偷梁換了柱！湯二虎氣急敗壞地咆哮道：“我對他不薄，他卻忘恩負義，我要活活剝了他的皮！”有人從最底層發現一張字條，上面寫道：做人要知進退，但更要知輕重。山河重於一切，這些東西去了它該去的地方！
不久，察哈爾抗日聯軍收到一個商人捐助，捐助東西足夠裝備一個團。
日本人被打跑後，竇明又搬回承德府，重新開了一家燒鍋，仍然用老名：紫塞燒鍋。有一天，一個年輕的軍官走進紫塞燒鍋，指名要見竇明。竇明出來一看，此人竟是于全的兒子。年輕人鄭重地說：“我父親讓我轉告你，塞外紅不是他砸的。”竇明狡黠地笑了笑：“當然不是他幹的。”
年輕人奇怪了：“你知道？那是誰？”
“是我自己！”
“為什麼？”
竇明歎了口氣說：“為了嫁禍你爹。他跟湯二虎魚肉百姓，我砸了自己的燒鍋是想他臉上再抹一把黑。後來聽說了你爹的義舉，我後悔莫及啊！”
竇明說著，打開帳簿，只見上面赫然寫著：“紫塞燒鍋股東：竇明、于全”。然後拉著于全兒子的手說：“我一直在等你爹回來，我們要合力把這個絕技傳下去！”于全的兒子潸然淚下，說：“我爹被日軍炸死了……臨死前，他囑託我一定要找到你，一是說明那事不是他幹的，二是讓你一定要把師傅的絕技傳下去！”