芹菜， 作為人們日常生活中常食的一種食材， 一直深受廣大人們的喜愛， 而且芹菜的營養價值極高。
芹菜， 也具有祛脂降壓、養肝、利尿消腫、安神除煩、壯骨、抗癌抗瘤、養陰補虛之功效。
芹菜葉的功效要遠高於芹菜莖， 所以平時買的芹菜， 葉子可不要扔了。
今天就為大家分享一道“芹菜葉雞蛋餅”， 簡單易做， 美味至極， 百分百轟炸你的味蕾， 關鍵簡單又快手。主料：芹菜葉60克、麵粉300克、雞蛋3個、鹽少許、油適量、水100毫升。
做法
1.將芹菜葉洗淨， 控幹水分。
2.將洗淨的芹菜葉，
剁碎。
3.雞蛋打散，
加入芹菜葉、麵粉、少許鹽、水、攪拌成麵糊。
4.攪成麵糊，
靜置10分鐘，
再攪勻，
麵糊裡就沒有小疙瘩了。
5.平底鍋，
倒入適量的油，
油熱以後，
小火，
用勺子倒入一勺麵糊，
慢慢的攤成餅狀，
等麵糊表層沒有可流動的麵糊，
並且，
晃動鍋，
餅可以隨意動，
就可以翻面了。
6.翻面後， 約半分鐘， 餅就做熟了， 將餅對折一下。
7.再對折。
8.出鍋裝盤即可食用。
製作技巧
1、麵糊一定要細膩，做出的餅才好熟，好吃。
2、煎面餅全程用小火，其間不用更改。
3、做第一餅時，適當多放油，要讓鍋底充分的掛油，才不至於沾鍋。
喜歡美食的關注：美食發燒友，為美食而發燒,希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！8.出鍋裝盤即可食用。
製作技巧
1、麵糊一定要細膩，做出的餅才好熟，好吃。
2、煎面餅全程用小火，其間不用更改。
3、做第一餅時，適當多放油，要讓鍋底充分的掛油，才不至於沾鍋。
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