色、香、味俱佳的米飯是中國家庭的餐桌主食, 人們一般喜食新米, 因為它帶著清醇的
米香。 其實, 想吃到清香撲鼻的米飯, 並不一定要用新米,
1防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質, 約占水浸出物的 70%~80%。
2預防中風
腦中風的原因之一, 是與人體內生成過氧化脂質, 從而使血管壁失去了彈性,
3具有抗癌防癌作用
胺和亞硝酸鹽, 是食物中廣泛存在的物質。 它們在 37℃的溫度和適當酸變的情況下, 極易生成能致癌的亞硝胺, 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成, 從而達到預防消化系統腫瘤形成的目的。
4預防牙齒疾病
茶葉所含氟化物, 是牙本質中不可缺少的重要物質。 如能不斷地有少量氟浸入牙組織, 便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力, 防止齲齒發生。
茶水燒飯的方法很簡便:先將茶葉 1~3 克, 用開水浸泡 4~9 分鐘, 取一小塊潔淨的紗布, 將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);再將米淘入鍋中、洗淨, 然後把茶水倒入飯鍋中, 煮熟即可食用。
文中圖片來自網路 / 來源 || 中國知網 / 編輯 || 李娜