平時做排骨都是清燉的，
其實排骨的做法有很多的，
而且都是超級好吃的，
就比如粉蒸拋股，
這道菜是每年過年都要做的。
待客必備的啊，
每次上桌就是立馬光碟。
做出來的粉蒸排骨，
又香又滑的很好吃，
是一道適合全家人吃的營養美食。
排骨營養價值：
1、補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
2、補腎養血， 滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
3、補中益氣
中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
4、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
5、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
6、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。
粉蒸排骨
食材準備：
排骨 400克， 鹽 適量， 白砂糖 1小勺， 味極鮮 1小勺， 薑汁 適量， 蒜末 4瓣， 大米 80克， 五香粉 適量
做法步驟：
（1）排骨斬成稍長一點的塊， 用清水浸泡一下， 去去血水。
（2）然後瀝幹水， 放入適量的鹽， 少放的糖， 加入適量的蒜蓉；
（3）再來點薑汁去腥氣的， 只要汁， 不要渣， 抓拌均勻， 有時間的就多抓幾下， 更入味才好吃。
（4）把大米洗淨， 控幹水份， 放入鍋內， 不要放油。
（5）小火， 不停地翻炒。 等大米冷卻後，
（6）把排骨放入細粉拌勻了；
（7）拌勻放入碗中，包上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸45-60分鐘。
（8）蒸好後，取出灑上蔥花，可以開吃了。
（7）拌勻放入碗中，包上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸45-60分鐘。
（8）蒸好後，取出灑上蔥花，可以開吃了。