對於吃貨, 沒有什麼比吃一頓美食更重要了。 為了解決“吃什麼”這一世界難題, 中華養生網特地準備六道懶人菜品, 十分鐘就可以成品上桌, 對於吃貨+懶癌患者, 絕對是福音……
六道美味的“懶人菜”, 你還有什麼理由讓自己餓肚子呢?
一、番茄椰菜花
主料:椰菜花1小棵、番茄兩個
輔料:番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量
做法:
1、椰菜花洗淨用手剝成小朵, 番茄洗淨, 用開水燙一下剝去外皮, 切成小丁, 大蔥切碎;
2、鍋中放入適量清水, 大火燒沸後將椰菜花放入, 汆煮3分鐘後撈出瀝水待用;
3、炒鍋放入少許油燒熱, 放入蔥末爆香, 放入番茄丁翻炒出汁, 再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻;
4、放入椰菜花燜煮2分鐘, 待湯汁收稠後盛出, 在上面撒上蔥花即可。
二、家常豆腐
主料:老豆腐300克、五花肉80克
輔料:青蒜苗4根、郫縣豆瓣2湯匙、大蒜2粒、大蔥1小段、薑1小塊、醬油1/2湯匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(實耗3湯匙)、幹澱粉1.5湯匙、黃酒1/2湯匙
做法:
1、將豆腐切成6cm長、4cm寬、0.4cm厚的片, 洗淨的青蒜苗切成馬耳朵形;
2、郫縣豆瓣剁細, 大蒜、生薑、大蔥切成末;五花肉切成薄片;
3、淨鍋倒油, 油燒到有些微青煙冒出時, 逐片放入豆腐用中大火炸到兩面金黃髮硬撈出瀝油;
4、將炸豆腐的油盛出, 留1湯匙底油, 稍涼後, 放入五花肉片、黃酒, 炒出油;
5、將肉撥到鍋沿, 下入蔥薑蒜末, 用小火將郫縣豆瓣炒出香味, 並出紅油;
6、下入將肉片炒勻;
7、放炸好的豆腐炒勻, 調入醬油和白糖再炒勻;
8、往鍋裡注入沒住豆腐的清水, 用小火煮豆腐, 鍋裡呈咕嘟冒泡狀(中途可翻動);
9、待鍋裡汁水與豆腐齊平時(豆腐已燒透), 下入青蒜苗;
10、馬上倒入用1.5湯匙幹澱粉兌2.5湯匙水形成的芡汁, 快速翻勻, 芡亮關火, 即成;
三、蒜香雞翅
主料:雞翅
輔料:蒜、薑、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香葉、食鹽
做法:
1、雞翅洗淨充分瀝幹水份, 兩面用刀劃開;
2、加薑片, 料酒, 生抽, 老抽, 鹽, 黑胡椒, 蜂蜜, 香葉碎拌勻醃制半天;
3、蒜切末備用;
4、醃好的雞翅用廚房紙吸幹水份;
5、不粘鍋加油燒熱轉最小火, 下入雞翅;
6、煎的時候, 經常翻面, 煎到兩面微焦, 筷子能輕易穿過雞翅;
7、撒入蒜末, 並不斷翻動雞翅, 把蒜末的香味煎出來即可;
四、香菇醬炒豆腐木耳
主料:北豆腐一塊
輔料:泡發的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點點
做法:
1、準備好材料, 黑木耳用溫水泡發洗淨;
2、鍋燒熱放油, 油熱後放入切成塊的豆腐, 中火煎;
3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;
4、倒入黑木耳, 加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖;
5、加入大約飯碗小半碗水;
6、蓋上蓋子燜煮一會兒, 到鍋中湯汁收的差不多, 撒蔥花出鍋;
五、青椒炒肉絲
主料:青椒、瘦肉
輔料:蔥花、薑絲、鹽、生抽、料酒、雞精、生粉
做法:
1、將青椒去蒂切條;瘦肉切絲,用生粉、生抽、料酒拌勻;
2、炒鍋裡面放油,油熱後放蔥花和薑絲爆香,下瘦肉翻炒;
3、肉熟時放青椒絲翻炒;
4、放鹽、雞精調味即可。
六、紅燒冬瓜
主料:冬瓜
輔料:香蔥、生抽、老抽、鹽、糖
1、冬瓜去皮去饢,切成薄一些的塊;(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感。)
2、油鍋燒熱後,下入冬瓜翻炒;
3、炒到冬瓜的邊角微黃;
4、調入生抽,老抽,鹽和糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右;(水不要加太多,冬瓜本身也會出水。)
5、冬瓜煮爛入味後,大火收汁,出鍋前撒上蔥花;
撒蔥花出鍋;五、青椒炒肉絲
主料:青椒、瘦肉
輔料:蔥花、薑絲、鹽、生抽、料酒、雞精、生粉
做法:
1、將青椒去蒂切條;瘦肉切絲,用生粉、生抽、料酒拌勻;
2、炒鍋裡面放油,油熱後放蔥花和薑絲爆香,下瘦肉翻炒;
3、肉熟時放青椒絲翻炒;
4、放鹽、雞精調味即可。
六、紅燒冬瓜
主料:冬瓜
輔料:香蔥、生抽、老抽、鹽、糖
1、冬瓜去皮去饢,切成薄一些的塊;(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感。)
2、油鍋燒熱後,下入冬瓜翻炒;
3、炒到冬瓜的邊角微黃;
4、調入生抽,老抽,鹽和糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右;(水不要加太多,冬瓜本身也會出水。)
5、冬瓜煮爛入味後,大火收汁,出鍋前撒上蔥花;