去蘭州，怎麼能不知道正宗牛肉拉麵館？

牛肉麵， 對蘭州人而言， 是必不可少的。 每天早晨都要吃一碗， 好多時候， 牛肉麵館前都排著長隊。 麵粉的香， 牛肉的香， 香蔥的香， 辣椒的香， 都彌漫起來， 香在蘭州人的舌尖， 香在蘭州城的每個角落。 有人說吃牛肉麵像是中了它的毒， 上了癮， 嘴上吃著， 心中念著。

牛肉麵

全國各地都有“蘭州牛肉麵”， 可是， 一旦你出了蘭州， 哪怕掛著“正宗”的招牌， 哪怕同樣是回民經營， 蘭州牛肉麵的味道也是完全不同的， 最正宗的牛肉麵， 必須要在蘭州吃， 街邊上隨便一個小館兒， 味道都是獨一無二的。 蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特徵， 色香味美。 來到蘭州， 小編為您推薦幾家最為出名的拉麵館。

馬子祿牛肉麵(大眾巷店)

非常有名的一家“老字型大小”牛肉麵店， 據說曾在《舌尖上的中國》出現過， 是蘭州名氣最大的一家。 就在蘭州最繁華的張掖路步行街旁， 名氣大，

來這裡吃面， 是一個不錯的選擇。 需要注意的是它家一大清早開始經營， 到下午兩點就關門了。

你只有來了蘭州才知道原來牛肉麵是沒有牛肉的， 牛肉需要另買， 一兩8元， 5片。 蘭州的拉麵分為毛細、細、二細、三細、寬等， 聽說二細口感最好。

金鼎牛肉麵(平涼路店)

這家分店面積超大，

有兩層樓高。 這裡菜品分為涼菜和鹵制類兩種：涼菜一般是涼拌蘿蔔， 香菇青菜， 麻辣牛頭肉等等；鹵制的， 就是牛肉以及水煮的蘿蔔塊。

金鼎牛肉麵也算是蘭州當地吃牛肉麵的一個牌子了， 它也在蘭州開了好幾家分店，

平涼路店是面積比較大的其中一家， 它的牛肉麵味道很鮮， 肉味十足， 牛肉做的火候也恰到好處， 很有嚼頭， 麵湯喝起來也很爽口清新。

吾穆勒蓬灰牛肉麵

據說是蘭州排名第一的牛肉麵， 醬牛肉肉質細嫩鮮美， 拉麵爽滑彈牙， 拉麵的頭湯也是香醇濃郁， 大快朵頤， 池它一頓酣暢淋漓， 乃一大快事。

由於人氣超高， 排隊是難免的。 拉麵粗細分大寬、寬、韭葉、二柱子、二細等十余種， 湯清亮， 麵筋道。 牛肉肉質鬆軟， 入口即爛， 香味十足， 回味無窮。 牛肉有真空包裝， 方便了外地遊客。

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