這個菜，降血脂血壓，防治胃癌，抗衰老，保護心血管，可以經常吃

這個菜， 降血脂血壓， 防治胃癌， 抗衰老， 保護心血管， 可以經常吃！這個就是茄子， 一般紫色茄子的營養價值更好。

1. 茄子洗淨切大塊上鍋蒸。

2. 蒸到軟化， 用筷子輕輕戳就過， 就這麼醜醜的就對了。 一定要蒸軟， 不軟就難吃了。

3. 拿出來晾涼， 撕成小條狀。 雖然皮很醜， 但裡面的肉肉輕盈雪白， 看起來也不錯呢。

4. 鍋裡油燒開， 放入蒜末和白芝麻， 小火煸出香味。 家裡沒芝麻用加點芝麻油也行。

5. 把熱開的香油倒入裝了生抽和少許鹽的碗裡。 注意！會噴油花， 小心被炸到。

6. 把碗裡的混合油直接倒到茄子上， 撒上香菜， 拌一拌即可。