World’s 50 best 前兩天在貓本開榜， 基本上所有的人都把注意力集中在前50家餐廳了。
作為良心甜品博主， 12樓君（ID：happy12cake）今天要聊一聊當天頒出的另一個被大家忽略的獎項：“世界最佳糕點師”。
獲獎者 Dominique Ansel來自紐約， 可能你還不知道他， 但是你應該知道他的作品：Cronut。
這個東西怎麼說呢， 看上去就是個甜甜圈
這麼看好像沒什麼特別， 但是它最大的不同是， 它將甜甜圈（donut）和法國牛角麵包（croissant）合二為一。
一個Cronut出爐要3天時間，
看一下這個分層， 真的是無敵了
據說Dominique Ansel在研發這款甜品上用了兩個多月。
Cronut也讓他一戰成名， 2013年的時候， Cronut就讓紐約人瘋了。 比如每天限量200個， 早晨3點就有人排隊， 5點就已經排成長龍， 這還催生了代購的生意。
你也可以不排隊， 這個5刀的甜甜圈在黑市可被賣過50刀。 正是因為這種創造和火爆， Cronut的出現被《時代》雜誌評為2013年世界25大發明之一。
現在， Dominique Ansel已經在紐約、倫敦和東京開了烘焙店， 買過的人都要拿著大黃色的袋子各種曬
對於口感測評， 有吃過的朋友回答是：口感無敵， 只是太甜。 好吧， 甜其實是歐美的甜品慣有的情況， 畢竟亞洲人可以接受的糖量基本是配方減半的。
Cronut長盛不衰的原因之一是經常推出新口味，比如這款四月新口味用了荔枝醬，造型也很可愛
倫敦店三月款的Cronut，用的是食用大黃和黃糖，東方人表示這是很奇怪的搭配。
在今年的獲獎評價裡，World’s50 best說， Dominique Ansel最大創新之處是，許多創意來自已有的甜品，並且推動它們前進。
這點其實在Dominique Ansel 烘焙店的產品中隨處可見，前方辣眼睛，小夥伴請主動接住口水：比如這個，看起來是一個要孵出來的小雞
然後，它的殼是真的可以剝下來的
裡面有鬆軟的棉花糖和美味巧克力
這款也是網紅，你以為是杯子？
其實是灌進牛奶的餅乾
這款是不是很美？你以為是個糖果？其實人家是巧克力慕斯，裡面還有花生醬、牛軋糖、朗姆酒。
這款是個扇子，不過，人家是白巧克力。
這款看著是個蘋果，其實是焦糖軟心和棉花糖、巧克力
還有他家的飲品，基本上是個開花主題，各種飲品裡放進棉花糖，重要的是放進去可以開花
其他的就上圖吧
12樓君還在貓本，
今天要去吃網紅西瓜蛋糕，
你要一起來嗎？
撰文\編輯：12樓君 圖片：網路
Cronut長盛不衰的原因之一是經常推出新口味，比如這款四月新口味用了荔枝醬，造型也很可愛
倫敦店三月款的Cronut，用的是食用大黃和黃糖，東方人表示這是很奇怪的搭配。
在今年的獲獎評價裡，World’s50 best說， Dominique Ansel最大創新之處是，許多創意來自已有的甜品，並且推動它們前進。
這點其實在Dominique Ansel 烘焙店的產品中隨處可見，前方辣眼睛，小夥伴請主動接住口水：比如這個，看起來是一個要孵出來的小雞
然後，它的殼是真的可以剝下來的
裡面有鬆軟的棉花糖和美味巧克力
這款也是網紅，你以為是杯子？
其實是灌進牛奶的餅乾
這款是不是很美？你以為是個糖果？其實人家是巧克力慕斯，裡面還有花生醬、牛軋糖、朗姆酒。
這款是個扇子，不過，人家是白巧克力。
這款看著是個蘋果，其實是焦糖軟心和棉花糖、巧克力
還有他家的飲品，基本上是個開花主題，各種飲品裡放進棉花糖，重要的是放進去可以開花
其他的就上圖吧
12樓君還在貓本，
今天要去吃網紅西瓜蛋糕，
你要一起來嗎？
撰文\編輯：12樓君 圖片：網路