香 煎 蘿 蔔 糕
食 材：
蘿蔔1根、水250ml、植物油20g、香菇碎、臘腸碎、蔥碎、粘米粉250g、玉米粉10g、鹽1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙
做 法：
1. 蘿蔔洗淨磨碎， 倒入鍋中， 加水，
2. 起鍋熱少許油， 倒入各種碎丁， 翻炒片刻裝盤放涼；
3. 將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿蔔絲、炒好的配料混合均勻；
4. 裝入平底深盤中， 入鍋中高火蒸50分鐘， 蒸好放涼脫模；
5. 切成1.5cm的厚片， 中低火兩面煎至金黃， 表面香脆即可。
做好的蘿蔔糕可以不用全部煎完， 剩餘的可放入冰箱儲存。
外酥裡嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油， 還是耗油， 味道都棒棒的。
蘿 蔔 燒 牛 肉
4. 加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘；
5. 加蘿蔔煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可。
香料可根據喜好放入八角、香葉、三柰、小茴香等。
常壓3小時才能做好的菜，這樣做30分鐘就搞定！
面 醬 醃 蘿 蔔
食 材：
蘿蔔1根、鹽5g、甜麵醬360g、生抽20g、黃酒40g、白糖60g
做 法：
1. 蘿蔔削皮去頭尾洗淨，切成條狀撒鹽翻拌均勻，靜置2小時；
2. 甜麵醬加入生抽、黃酒、白糖拌均，放入醃好擠去水分的蘿蔔條；
3. 加蓋或覆上保鮮膜入冰箱冷藏48小時後即可取出食用。
甜麵醬選偏鹹口味的，別用烤鴨點那種附贈的甜麵糊。
醃好蘿蔔比單純用醬油醃的的醬汁還可以二次使用，二次醃好後醬汁逐漸變稀，就可以功成身退了。
用醃好蘿蔔的醬汁再醃一次黃瓜（2根），醃一天后即可食用。
醬 燒 蘿 蔔
黃豆醬與蒸魚豉油的比例為1：1。
焯蘿蔔後過涼可徹底去味，煮蘿蔔時別加蓋，不然異味無法散去。
4. 加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘；
5. 加蘿蔔煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可。
香料可根據喜好放入八角、香葉、三柰、小茴香等。
常壓3小時才能做好的菜，這樣做30分鐘就搞定！
面 醬 醃 蘿 蔔
食 材：
蘿蔔1根、鹽5g、甜麵醬360g、生抽20g、黃酒40g、白糖60g
做 法：
1. 蘿蔔削皮去頭尾洗淨，切成條狀撒鹽翻拌均勻，靜置2小時；
2. 甜麵醬加入生抽、黃酒、白糖拌均，放入醃好擠去水分的蘿蔔條；
3. 加蓋或覆上保鮮膜入冰箱冷藏48小時後即可取出食用。
甜麵醬選偏鹹口味的，別用烤鴨點那種附贈的甜麵糊。
醃好蘿蔔比單純用醬油醃的的醬汁還可以二次使用，二次醃好後醬汁逐漸變稀，就可以功成身退了。
用醃好蘿蔔的醬汁再醃一次黃瓜（2根），醃一天后即可食用。
醬 燒 蘿 蔔
黃豆醬與蒸魚豉油的比例為1：1。
焯蘿蔔後過涼可徹底去味，煮蘿蔔時別加蓋，不然異味無法散去。