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俗話說“一日之計在於晨”
咱們吃早餐可一點也不能將就
今天小編為大家
羅列出具有馬尾特色的早餐
有你心怡的嗎？
快來為它們瘋狂打CALL吧！！！
主食類
一
01
鍋邊糊
用蜆子煮湯， 再把磨好的米漿沿著鍋邊澆一圈， 米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡， 加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等佐料。
02
粉幹
用蝦油煸蔥， 加入肉絲、白菜、香菇和水， 水開時分別放入泡好的粉幹和熟魚幹。
03
撈化
興化粉放沸水沖泡後撈出， 加上高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉和蔥花等。
04
炒興化粉
興化粉放沸水沖泡後撈出， 加上豬瘦肉， 鮮蝦， 韭菜等爆炒。
05
線面
選精白麵粉為原料， 佐以鹽、薯粉、生油， 調勻拌攪， 經和麵、揉條、松條、串面、拉麵、日曬等若干道工序而成。
06
魚丸
用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉， 加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻， 再包以豬瘦肉餡製成丸狀。
07
肉燕
取豬腿的瘦肉， 打成肉泥， 摻上適量的蕃薯粉， 擀成紙片般薄， 切成三寸見方的小塊， 包上肉餡， 做成餛飩， 煮熟配湯吃。
08
燕絲
取豬腿的瘦肉，打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，擀成紙片般薄，然後折疊裁切晾乾，切成絲狀。
09
花生醬拌面
拌面用水撈好，加花生醬、醬油、豬油、蔥花拌勻。花生醬是馬尾拌面的精髓之處。
10
扁肉
瘦豬腿肉剁碎，加入鹽、味精調勻，包入扁肉皮中。一定要加醋吃，病人最愛的早餐，沒有之一。
小吃類
油條
用鮮酵母或老面（酵面）與麵粉一起加水揉和、發酵，再加入適量純鹼、食鹽進行揉和，然後切成厚1釐米，長10釐米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉後拉長放入熱油鍋裡炸熟。
02
芋粿
芋頭切成丁塊或絲狀，加調料同米漿或麵粉攪拌，蒸好切塊或直接油炸。
03
蝦酥
大米、黃豆洗淨磨成濃漿，加入韭菜碎、鹽、五香粉拌勻成漿料，取一把鐵勺，在勺底放2只河蝦，舀入一湯勺漿料蓋在河蝦上，中間撥開一個洞，放入油鍋中炸制。
04
海蠣餅
用米漿為原料，內餡為蔥、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特製小圓底平瓢中，再夾以海蠣後裹上米漿油炸，表面嵌入一至三粒花生米作為區別內餡。
05
炸麻蛋
糯米粉加白糖、豬油和水揉製成形，包入紅豆沙再入鍋油炸。
06
馬耳
全糯米或配少量粳米為主料，經磨漿捏制後下油鍋炸至浮上油面，撈起後滾勻糕粉、白糖即成。
07
芋泥
芋頭煮熟搗爛加紅棗、芝麻、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。
08
花生湯
剔去花生疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，熬至花生爛透為止。
09
大米發糕（碗糕）
大米粉、麵粉加白糖、泡打粉、酵母、溫水、沙拉油等製成。
10
雪菜光餅、糟肉光餅
將麵粉、酵母、蘇打、鹽、水混合揉成麵團發酵，擀成厚約1釐米，直徑大約7釐米的面餅，中間穿一個洞，刷上水，沾芝麻進烤爐烤熟。可夾炒好的雪菜或糟肉，酥香可口。
11
葛粉包
葛粉用開水燙熟、揉面，搓圓壓扁成薄片，包入八寶餡，用開水煮熟。
12
馬蹄糕
用糖水拌合馬蹄粉蒸制而成，面上撒芝麻、冬瓜糖。
13
春捲
豆芽、豆干、韭菜、姜絲等包入春捲皮內，下油鍋炸熟。
稀飯配菜
海蜇蘸蟛蜞醬
在馬尾吃海蜇一定要沾蟛蜞醬，絕配。
02
蟛蜞酥
蟛蜞醃制而成，鮮甜可口。
03
蝦米蘸醬油
醬油來再加點醋和糖，酸酸甜甜再搭配上蝦米的鮮味，棒棒噠。
04
醬黃瓜
醃制而成的黃瓜，能保存很長時間，是老一輩早餐常見物。
05
腐乳
味道比較獨特，評價呈兩極分化。
06
蜜餞類：李幹、橄欖、山楂等
小時候不想吃飯時，媽媽都會拿來開胃的蜜山楂。
07
油豆腐
直接吃，或者沾醬油吃都超下飯。兩塊就能吃一碗稀飯啦。
08
肉鬆
香酥肉鬆，小時候最喜歡的稀飯配菜。
09
龍眼
稀飯配龍眼，不要驚訝。老馬尾人真的很愛這樣吃。
10
荔枝蘸醬油
同龍眼配稀飯一樣，但是荔枝一定要蘸醬油吃才夠馬尾，老人們說這樣吃可以不那麼上火。
馬尾有辣麼多！！！
美味的早餐
吃一個星期都不會重複
想想有沒有心動呢？
快來跟小編說說
你早上都吃些啥~
值班編輯：郭穎、張桂芳
如需轉載，請向小編申請授權哦~
08
燕絲
取豬腿的瘦肉，打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，擀成紙片般薄，然後折疊裁切晾乾，切成絲狀。
09
花生醬拌面
拌面用水撈好，加花生醬、醬油、豬油、蔥花拌勻。花生醬是馬尾拌面的精髓之處。
10
扁肉
瘦豬腿肉剁碎，加入鹽、味精調勻，包入扁肉皮中。一定要加醋吃，病人最愛的早餐，沒有之一。
小吃類
油條
用鮮酵母或老面（酵面）與麵粉一起加水揉和、發酵，再加入適量純鹼、食鹽進行揉和，然後切成厚1釐米，長10釐米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉後拉長放入熱油鍋裡炸熟。
02
芋粿
芋頭切成丁塊或絲狀，加調料同米漿或麵粉攪拌，蒸好切塊或直接油炸。
03
蝦酥
大米、黃豆洗淨磨成濃漿，加入韭菜碎、鹽、五香粉拌勻成漿料，取一把鐵勺，在勺底放2只河蝦，舀入一湯勺漿料蓋在河蝦上，中間撥開一個洞，放入油鍋中炸制。
04
海蠣餅
用米漿為原料，內餡為蔥、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特製小圓底平瓢中，再夾以海蠣後裹上米漿油炸，表面嵌入一至三粒花生米作為區別內餡。
05
炸麻蛋
糯米粉加白糖、豬油和水揉製成形，包入紅豆沙再入鍋油炸。
06
馬耳
全糯米或配少量粳米為主料，經磨漿捏制後下油鍋炸至浮上油面，撈起後滾勻糕粉、白糖即成。
07
芋泥
芋頭煮熟搗爛加紅棗、芝麻、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。
08
花生湯
剔去花生疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，熬至花生爛透為止。
09
大米發糕（碗糕）
大米粉、麵粉加白糖、泡打粉、酵母、溫水、沙拉油等製成。
10
雪菜光餅、糟肉光餅
將麵粉、酵母、蘇打、鹽、水混合揉成麵團發酵，擀成厚約1釐米，直徑大約7釐米的面餅，中間穿一個洞，刷上水，沾芝麻進烤爐烤熟。可夾炒好的雪菜或糟肉，酥香可口。
11
葛粉包
葛粉用開水燙熟、揉面，搓圓壓扁成薄片，包入八寶餡，用開水煮熟。
12
馬蹄糕
用糖水拌合馬蹄粉蒸制而成，面上撒芝麻、冬瓜糖。
13
春捲
豆芽、豆干、韭菜、姜絲等包入春捲皮內，下油鍋炸熟。
稀飯配菜
海蜇蘸蟛蜞醬
在馬尾吃海蜇一定要沾蟛蜞醬，絕配。
02
蟛蜞酥
蟛蜞醃制而成，鮮甜可口。
03
蝦米蘸醬油
醬油來再加點醋和糖，酸酸甜甜再搭配上蝦米的鮮味，棒棒噠。
04
醬黃瓜
醃制而成的黃瓜，能保存很長時間，是老一輩早餐常見物。
05
腐乳
味道比較獨特，評價呈兩極分化。
06
蜜餞類：李幹、橄欖、山楂等
小時候不想吃飯時，媽媽都會拿來開胃的蜜山楂。
07
油豆腐
直接吃，或者沾醬油吃都超下飯。兩塊就能吃一碗稀飯啦。
08
肉鬆
香酥肉鬆，小時候最喜歡的稀飯配菜。
09
龍眼
稀飯配龍眼，不要驚訝。老馬尾人真的很愛這樣吃。
10
荔枝蘸醬油
同龍眼配稀飯一樣，但是荔枝一定要蘸醬油吃才夠馬尾，老人們說這樣吃可以不那麼上火。
馬尾有辣麼多！！！
美味的早餐
吃一個星期都不會重複
想想有沒有心動呢？
快來跟小編說說
你早上都吃些啥~
值班編輯：郭穎、張桂芳
如需轉載，請向小編申請授權哦~