柚子渾身是寶， 買回來的柚子皮不要扔掉喲， 上一篇介紹了柚子皮粉蒸肉， 現在介紹柚子表皮的美味---柚皮糖。 一個柚子從裡到外都可以吃的， 剩下的邊角料還可以泡水後澆花喲， 用柚子皮泡的水澆花， 不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。
柚皮糖做好後， 家人先吃了， 讚不絕口， 那種甜甜苦苦的味道， 很是回味， 而且柚子皮好處多多喲， 有化痰， 止咳， 理氣， 止痛的功效， 主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
在處理柚子皮的時候， 我加了適量鹽， 殺去苦味， 加上冰糖的熬煮， 再裹上白糖， 那漂亮的外衣，
主料：柚子皮1份 、輔料、冰糖適量、鹽適量、
用削皮器將柚子皮削下。
2.撒上一勺鹽， 用手幹搓一下， 倒入適量的水， 進行搓洗， 然後倒掉水， 再用鹽搓一搓， 這個動作可以多重複幾次， 最後用淡鹽水， 浸泡3個小時左右。
3.再過幾遍水， 把柚子皮用搓的方式清洗幾遍。
4.用淡鹽水將柚子皮煮幾分鐘， 撈起來放冷水裡， 至少煮2次， 之後可以品嘗一下， 沒有明顯的辣味即可。
5.鍋中加入清水和冰糖， 一個柚子皮大約用80g左右的冰糖。
6.水沒過柚子皮， 用中小火慢煮。
7.煮至柚子皮透亮， 就收幹糖水。
8.將細砂糖鋪在烤盤上，煮好的柚子皮稍微放溫，之後就可以蘸糖了。
9.上面再撒上一些細砂糖。
10.拿起烤盤晃一晃，如果有沒粘勻的，就拿烤盤上的糖撒一下。
溫馨提示：是不是超級簡單：如果想學習更多的傳統糖果和糕點製作，如果有不明白的請在評論處說明你的疑惑！我和會製作的朋友會給你指點的。請關注粗心奶奶和糊塗爺爺頭條號。
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9.上面再撒上一些細砂糖。
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