西方喝牛奶， 中國有豆漿。 在國人越來越注重的早餐中， 牛奶和豆漿是兩大消費熱點， 其營養價值也不斷引起人們的猜測。
營養專家--線上Q: 每天不知道給孩子選擇什麼飲品。 到底牛奶和豆漿， 誰的營養價值更高呢？
A: 這個問題有些像“蘋果好還是梨好”， 沒有標準的答案， 只能說不分上下， 各有各的好！
牛奶和豆漿都富含優質蛋白質
優質蛋白質的氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式， 這種蛋白質消化吸收效率很高， 所以牛奶和豆漿都是人體補充優質蛋白質的良好膳食來源。
但是牛奶和豆漿是不同種類食物，
1、牛奶中蛋白質為動物性蛋白， 含量平均為3%， 屬於優質蛋白質；它的氨基酸組成和人體需求很接近， 消化吸收效率很高
2、牛奶中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。
3、鈣含量豐富， 補鈣效果好， 一杯牛奶就能提供人體鈣需求量的四分之一，
1、豆漿的蛋白質為植物性蛋白， 其中大豆蛋白是植物蛋白中氨基酸組成最接近人體需求的， 為優質蛋白質。 換句話說， 在滿足人體蛋白質需求上， 豆漿基本上跟牛奶一樣高效
2、豆漿富含膳食纖維， 而牛奶中幾乎沒有。
3、豆漿的飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶， 不含膽固醇， 而且含有豐富的植物甾醇， 適合老年人及心血管病患者飲用。
4、大豆中還含有豐富的鉀鎂、卵磷脂和大豆異黃酮等成分
總的來說， 牛奶和豆漿都是很好的食品，
牛奶的鈣含量很豐富， 豆漿可能只有它的1/10。 但豆漿中富含的膳食纖維呢， 牛奶裡又幾乎沒有。 在各種維生素和礦物質上， 兩者也是各有所長。
從補鈣而言， 牛奶中有大量的鈣， 以及維生素D和乳糖， 如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助， 就可以更加有效地提高鈣利用率。
根據個人的情況選擇牛奶或者豆漿， 如果你是一個完全健康、沒有特殊需求的成人、小孩， 營養學家肯定會建議你， 一半一半咯；也許一天喝牛奶， 一天喝豆漿；也許早上喝豆漿， 晚上喝牛奶， 只要你高興！