胃腸功能正常， 或是體質較強的人， 吃水果比較可以隨心所欲， 不必有所顧慮。 但經常胃酸逆流、腹脹嗝氣， 或是體質較弱、具先天過敏體質者， 最好小心些， 謹守嚴格的飲食原則， 才能常保健康。 等到將來胃腸功能回復正常或是體質強健些， 就可以不受限制， 自由進食了。
下面提供的這個胃腸不適者吃水果的原則， 廣被胃腸病患者認同流傳， 經實踐後均獲得肯定。 另外還有數種民間飲食經驗的傳承， 像是某些水果不宜與其他食物同伍進食。 若自覺體質較弱者， 以寧可信其有的心態規避， 總是有益無害。
酸味水果與甜味水果不可一起吃亞酸味水果可與酸味、甜味水果同食， 酸味水果則不可與甜味水果一起吃， 因為酸味水果會干擾甜味水果的順利消化， 延遲胃的排空， 導致甜味水果的果糖成分長時間與胃酸接觸並起作用， 造成過度發酵， 引發腹脹不適。
酸味水果 亞酸味水果 甜味水果
葡萄柚 番 茄 哈蜜瓜
橘 子 紅蘋果 西 瓜
菠 蘿 荔 枝 甜 瓜
奇異果 葡 萄 榴 蓮
檸 檬 桃 子 香 蕉
蘋 果 梨 子 甘 蔗
草 莓 文 旦 木 瓜
不宜同食的水果與食物橘子若與白蘿蔔同食， 白蘿蔔食後所產生的“硫氰酸”代謝物，
桃子若與鱉肉一起吃， 容易出現腹瀉下痢的食物中毒現象。
甜瓜若與田螺一起吃， 會引發腹脹不適。 如果是平常消化不良者， 任何瓜類水果一定要在空腹時間吃，
吃葡萄柚時， 不可並服心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺藥、抗黴藥等， 否則會導致血液中的藥物含量驟升， 造成生命危險。 服藥後至少需2小時再吃葡萄柚比較安全。
飯中與飯後半小時內均不宜吃水果。 這是為了避免水果在胃裡滯留、延遲消化， 造成果糖與胃酸起作用， 導致過度發酵， 產生大量氣體， 造成腹脹嗝氣、胃腸不適， 故最好在空腹時吃水果。