烙餅是中國傳統麵食之一， 而且一直深受廣大人們的喜愛。 但是看此簡單的烙餅卻有很多人烙不好， 不是沒層， 就是發硬。
今天就為大家推薦一道， 鬆軟又層多的烙餅， 簡單易做， 好吃美味。
主料：麵粉350克、椒鹽20克、香油5毫升、開水90毫升、清水100毫升、油適量。
做法
1. 將麵粉倒入盆中， 倒入開水， 麵粉湯三分之一， 再用加入清水攪拌成無干麵粉， 和成光滑的麵團， 醒30分鐘。
2.將醒好的麵團， 放到面板上，
3.接著把面片對折。
4.再折過去， 像疊被子。
5.擀開， 再刷上香油。
6.把面片對折， 再折過去。
7.依次折疊三次， 再擀開， 刷上香油， 撒上椒鹽。
8.再次折疊後。
9.擀成圓餅。
10.平底鍋燒熱，均勻的刷上一層油，放入餅坯。
11.平底鍋用小火輕烙，蓋上鍋蓋，烙至兩面金黃即可。
11.烙好以後，從平底鍋取出，切開即可食用。
溫馨提示
1.用開水燙麵，撈出來的餅，鬆軟還有助於出層。
2.烙的時候，一定要控制好火候，必須要用小火。
喜歡美食的關注：美食教授!，希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！9.擀成圓餅。
10.平底鍋燒熱，均勻的刷上一層油，放入餅坯。
11.平底鍋用小火輕烙，蓋上鍋蓋，烙至兩面金黃即可。
11.烙好以後，從平底鍋取出，切開即可食用。
溫馨提示
1.用開水燙麵，撈出來的餅，鬆軟還有助於出層。
2.烙的時候，一定要控制好火候，必須要用小火。
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