教你製作神奇甜品——讓你回味無窮椰奶凍和餅乾組合會變成什麼？

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每次把做好的餅乾發在朋友圈時， 收到最多的一句話， “就是做這麼多能吃的完嗎？”有時還真的吃不完， 老公是對一切甜點說NO的人， 我又是常年把“減肥”掛在嘴上的人， 多少還是要控制量的。 剩下的怎麼辦， 扔了得多可惜。 換個方法讓她變得更加美味。 這款甜品最初的靈感是來自於木糠杯，

木糠杯是兩種原料， 一種奶油， 一種餅乾碎。 我在最底層加了一層椰奶凍， 雖然顏色與淡奶油相似， 但口感截然不同， 單純做椰奶凍的話， 照步驟中第2步做即可。 這道甜品中， 是餅乾放在了中間層， 不僅色彩分明。 且吃的時候與淡奶油拌合， 味道全然是一種治癒。 最後享受到的是椰奶凍， 舌尖與滑嫩的椰奶凍觸碰後， 體驗到的全是美妙， 且還有濃郁的椰奶香， 讓你回味無窮。

【巧用吃不完的餅乾做慰心甜品】

步驟：

用料：

第一層：椰奶75g， 牛奶75g、吉利丁片1片、細砂糖30g

第二層：可哥餅乾適量

第三層：淡奶油150g， 細砂糖45g

做法：

1、用少量冷水將吉利丁片泡軟， 待用；

2、椰漿和牛奶混合， 加熱， 煮沸後， 加入細砂糖和泡軟的吉利丁片，

攪拌均勻， 待涼後倒入杯內至杯身1/3處， 放入冰箱冷藏2小時， 待凝固；

3、餅乾放入料理機中打成碎末， 裝入杯內至杯身2/3處， 輕輕壓實；

4、淡奶油加入細砂糖， 打發到硬性發泡狀態後， 裝入裱花袋中， 擠入杯內， 用筷子將表面刮平；

5、表面水果稍做裝飾即可。

碎碎念：

1、沒有料理機， 可以用擀麵杖將餅乾擀碎， 餅乾也可以用奧利奧餅乾做；

2、奶油的打發這一步， 如果還沒有嘗試過打發奶油的話， 那我建議可以將奶油換做老優酪乳。

另外普及下吉利丁片的知識， 或許有些童鞋第一次聽說。

吉利丁又稱明膠或魚膠， 從英文名 Gelatin 譯音而來。 它是從動物的骨頭提煉出來的膠質， 主要成分為蛋白質。 做慕斯蛋糕， 布丁， 果凍都可能會用到。 主要起穩定結構的作用。 片狀的吉利丁即為吉利丁片， 粉狀的吉利丁即為吉利丁粉。

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