綠媽前幾天看到著名營養師劉遂謙， 寫的一篇關於“1歲內的寶寶是否要絕對禁忌這些食物”的文章， 講的非常深入， 我也很想分享給各位寶媽們。
“寶寶8個月可以喝點兒優酪乳嗎？”
“大人吃的那種通心粉， 可以給寶寶吃嗎？需要加番茄醬嗎？”
“隔壁老王家的孩子喂乳酪， 長得特壯實， 才11個月就25斤了， 是不是應該給我家寶寶也吃點兒乳酪？她9個月了”
“老人說不給寶寶吃鹽會沒力氣， 真的嗎？”
你可能會看到， 某個朋友家或鄰居家的寶寶吃了這些“禁忌”食物， 也沒出事兒， 所以你會非常困惑。 就好像， 很多老人會告訴你，
這些都沒錯
既然沒錯， 為什麼還要有這些指南， 告訴老百姓這也不能給寶寶吃那也不能給寶寶吃？就是因為， 伴隨著社會的進步和醫學及營養學的發展， 各領域的專家、權威組織和政府機構， 經由積累起來的大資料和研究結果， 慢慢總結出來：避免或者限量某些食物和餵養方式， 可以盡可能避免或預防一些我們不期望發生的（潛在的）不良健康事件， 從而減少這些生命個體在未來人生歷程中有可能遭受的健康風險， 以及因此而給個人、家庭、團體、國家帶去的醫療消耗和經濟負擔......而這些， 都是“幸福感”是否得以存在和持久的必然影響因素。
寶寶滿6月齡後
輔食食材的添加應循序漸進
下述這些對寶寶有潛在不良影響的食物
都要耐心等到1歲後
且要根據到時候的情況來考慮能不能添加
1、鮮（牛、羊...）奶純母乳餵養， 是我們對天下所有新媽媽和嬰兒的美好期望。 母乳的營養不必多言， 尤其對於6個月以內的寶寶， 母乳餵養是生長發育和強化免疫最優質也是最安全的保障， 即便是因客觀原因無法成功母乳餵養， 也應當選擇營養配比合理、品質有保障的嬰幼兒配方奶粉， 並合理添加輔食。
一些思維大條的家長認為：困難時期的米油油都能喂大自己， 又何必花錢買奶粉？鮮奶一樣有營養， 性價比高， 足以勝任。
增加寶寶代謝負擔， 易引發腸胃疾病！
現代醫學認為：1歲以內的寶寶， 胃腸道和腎臟的發育還不完善， 而鮮奶（不論是牛奶、羊奶， 還是其它哺乳動物的奶）中蛋白質和某些礦物質從組成、比例、分子大小、含量等各方面而言， 都不太容易消化吸收， 同時還有增加代謝負擔， 誘發胃腸道疾病的隱患， 所以， 不建議過早嘗試給寶寶喂各種鮮奶。
這裡特別需要提醒家長們：不論誰跟你說羊奶更有營養， 都請牢記一點：
只要不是嬰幼兒配方奶
都不被認為是適合1歲以內寶寶的
無論營養還是安全性
很多家長認為：優酪乳屬於發酵乳製品， 含有益生菌， 更易吸收， 且能夠幫助“調整”腸道。 而乳酪更是“濃縮”的營養塊， 西方人愛吃乳酪， 所以長得高高壯壯。 於是， 不少父母等不到寶寶滿1周歲， 就會心急地給他們添加各種自己覺得品質過關的優酪乳， 包括自己在家用優酪乳機制作的。
糖分過高， 增加寶寶腎臟負擔！
經過菌群發酵， 鮮奶“搖身一變”成優酪乳和乳酪之後， 雖然它們蛋白質的易吸收程度被改善， 但是，
配方奶、嬰兒米粉雖不是純天然， 但寶寶能喝
這裡， 一定會有較真的家長問：配方奶、嬰兒米粉等不也是加工食品嗎？也不是純天然啊！——從大的分類上來看， 的確， 配方奶及其它嬰兒配方食品不似母乳， 並非天然食物。 然而， 配方奶及其它嬰兒配方食品的加工過程、添加成分、營養配比等， 所遵循的標準、所受的品質監督， 都遠比優酪乳乳酪這類普通食品嚴格得多的多， 國家針對嬰兒和幼兒的“配方”食品， 有各種單獨的國家標準， 所以這類食品的名稱中一定會有“配方”二字！優酪乳，乳酪等，沒有稱自己為“配方優酪乳”、“配方乳酪”的吧？
得了嚴重的消化道感染，不要喝優酪乳！
此外，值得一提的是，優酪乳和乳酪中的益生菌，不能等同於藥物級別的益生菌製劑中的益生菌——前者的菌株、菌量、安全性都比不上後者，且常常是混有一些雜菌的（乳酪中還常常有黴菌、軟乳酪中還可能有李斯特菌），對於腸道免疫屏障還不夠健全的小寶寶而言，優酪乳和乳酪中所含的益生菌和雜菌，有可能是具有攻擊性的，並非安全的小衛士。打個比方：開窗通風的時候，如果沒有紗窗或者紗窗的網眼太大，吹進來的不止是風，還會有蚊蠅......比喻可能不太恰當，不過，即便是成人，遇到有嚴重的消化道感染，都是不建議飲用優酪乳的哦，因為確實有因為優酪乳而加重感染、延長病程的。
過早喝果汁的危害：
1.過早添加果汁，會影響寶寶對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及奶量;
2.可能導致蛋白質、脂肪、維生素和礦物質（如鐵，鈣和鋅）的攝入量減少——部分嬰幼兒及兒童的營養不良（包括肥胖和消瘦）和身材矮小正是與過量攝入果汁有關。
3.凡是沒有經過滅菌的果汁，比如家庭自製鮮榨果汁，都可能含有威脅寶寶們健康的大腸桿菌、沙門氏菌、和隱孢子蟲屬。
4、其它任何“飲料”最安全的飲品是白水！
不僅僅是果汁，其它任何飲料，不論是否含糖，都不可以給小嬰兒飲用。寶寶的日常中，6個月以內純母乳，7~12月齡，除了母乳或嬰兒配方奶，能夠、也是應當安排的唯一的“飲品”，就是白水。
含糖飲料尤其要打✘，一定不能給寶寶喝，哪怕是嘗一下也是不建議的——習慣的培養，往往毀於“一口”，溺愛或玩笑，常常導致前功盡棄。
含蜂蜜成分的食品
蜂蜜裡有可能含有肉毒梭菌毒素，這是一種神經毒素，對寶寶的發育諸多危險。就這件事，也曾有一些人質疑過，理由是：胃酸是一種強酸，肉毒毒素在胃酸中會被破壞。
實情卻是：肉毒桿菌毒素對酸有特別強的抵抗力，胃酸和消化酶在短時間內上無法將其破壞的，因此是可以順利進入腸道的。
成人的消化道功能完善，腸道菌群穩定，對肉毒毒素有較好的抵抗力。而1歲以內的寶寶，他們的腸道正常菌群還在建設階段，腸道微生態屏障還沒有完全形成，毒素很容易襲擊他們，引發危險。
蜂蜜之所以成為肉毒毒素的頭號“通緝犯”，跟肉毒桿菌的廣泛污染相關，這種細菌大量存在在土壤、動物糞便中，可以隨著空氣中漂浮的灰塵、小液滴四處自由飄散。受加工工藝的影響，蜂蜜在採集、釀造、運輸與儲存過程中，極有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高溫，能夠在連續煮沸的開水中存活 6～10小時……所以，雖然肉毒中毒是個小概率事件，但一旦被哪個寶寶趕上，一定會出事兒。
這也是為什麼國家食品藥品監督管理總局，在2016年06月22日發佈的有關蜂蜜的消費提示的公告中明確提到：“一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜。嬰兒抵抗力較差，如果不慎食用了被肉毒桿菌污染的蜂蜜，肉毒桿菌容易在嬰兒腸道中繁殖並產生毒素，從而引起嬰兒肉毒桿菌中毒，儘管這種情況發生的幾率很小。”
其實，蜂蜜與肉毒污染，國內外早就有不少學者研究並報告過，其中不乏一些病例報告——為了不讓自己的寶寶重複別人的慘劇，還是要引以為戒的。
拋開肉毒毒素污染問題，蜂蜜因為主要營養成分是簡單糖，對不足1歲的寶寶不僅沒有健康益處的，還會增加齲齒、體重、飲食習慣等方面的擔憂。所以，建議家長們還是不要踩這個“坑”了！
6、家庭自製罐頭 / 發酵 / 醃漬食品它們是肉毒桿菌和毒素的“藏身”大戶！
不管加沒加糖鹽等調味料，這一類家庭自製食品都不能給不足1歲寶寶吃的食物，也是跟肉毒桿菌相關的——自製發酵豆製品（臭豆腐、豆瓣醬等），發酵面製品（甜麵醬等），自製醃肉、罐頭、臘腸、火腿等，都是肉毒桿菌及毒素的“藏身”大戶，儘量避免給寶寶吃。
即便是成人，吃這類自製食品的時候，也要徹底加熱——所幸肉毒毒素這個“毒販”有個致命弱點：在高溫環境裡很不穩定，通常只要在75~85℃加熱30分鐘，或者100℃加熱10分鐘就可以將它們破壞。
1歲以內的輔食，儘量自己做，且儘量不要額外添加糖、鹽等調味品，特別是鹽及其它含有較多鈉元素的醬料類（包括但不限於醬油、生抽、黃醬、甜麵醬、花生醬、醬豆腐、沙拉醬、番茄沙司、味精等）。不加調味品，一方面是為了不讓寶寶的味覺因此而被“慣壞”、養成不良飲食習慣；另一方面，是為了保護他們不夠成熟的腎臟。並且，包括母乳在內的天然食物，已經含有寶寶生長發育所需的鈉，並不需要通過額外添加鹽來滿足需求量。
針對1歲以內寶寶輔食要不要添加鹽的問題，我的觀點依舊是：1歲以內的寶寶，遵照各國餵養指南的推薦意見，不建議在製作輔食的過程中額外添加鹽，也不要添加糖。
8、沒有標明“嬰幼兒配方食品”的加工食品
不易吸收，存在安全隱患！
幾乎所有我們成年人吃的食物，無論線上還是線下售賣的，都是“非嬰兒配方食品”，這類食品對各種添加劑的使用範圍和量的要求沒那麼嚴格，消化和免疫能力強的大孩子和成人可以正常消化吸收，但對不足1歲、甚至2歲以內的寶寶而言，存在較多隱患。
這類食品，包括但不限於：香腸、麵包、速食麵、餅乾、糖果、巧克力、蛋糕等等。
9、茶、酒、咖啡看到這三樣，不少家長一定會不以為然地笑：這還用說？誰都知道不能給小寶寶喝這三樣！
然而，有一種食物就含有這三樣裡其中一樣的成分，也真有不太懂的家長會喂給不足一歲的寶寶吃，這種食物，就是“醪糟”，一些地方管它叫“酒釀”，是一種用糯米發酵而成的風味食品。
傷害寶寶的消化道和神經系統！
無論它被稱作什麼，我們都不能忽略它會對寶寶產生健康危害的一種成分——酒精！很多家長以為，將醪糟煮開、或者將醪糟中的酒味液體濾掉，就能夠去除酒精，其實不然，即便是經過了煮沸，酒精依然不能完全去除，還是會對寶寶的消化道、神經系統等產生影響。
碎碎念一句：請不要翻來覆去地問諸如“酒精還剩多少？能揮發掉多少？”這類的問題，只要酒精度不是為零，就是不能給寶寶吃的！
愛心小提示：
鑒於醪糟和米酒的酒精殘留問題，哺乳的媽媽們也是要提高警惕的，不建議大量進食這類食物，更不建議在食用醪糟米酒類食品後半小時內立即哺乳——酒精是可以任性地進入乳汁並被寶寶吃到肚子裡去的（攤手臉~~~）
遂謙碎碎念
我總跟家長們說：不要抱著僥倖心理，覺得一口兩口不會有大事兒。什麼算大什麼算小呢？我們怎麼知道自己這一刻本以為沒所謂的一個決定或選擇，未來就不會產生重要的影響呢？
我們可以隨意選擇我們吃什麼喝什麼要不要運動——選擇錯了就承擔健康風險唄，反正都是自己選的。然而，我們對寶寶，不能太“任性”——我個人並不建議太教條地“照書養娃”，但完全無視健康指南，也是值得擔憂的。
所以這類食品的名稱中一定會有“配方”二字！優酪乳，乳酪等，沒有稱自己為“配方優酪乳”、“配方乳酪”的吧？得了嚴重的消化道感染，不要喝優酪乳！
此外，值得一提的是，優酪乳和乳酪中的益生菌，不能等同於藥物級別的益生菌製劑中的益生菌——前者的菌株、菌量、安全性都比不上後者，且常常是混有一些雜菌的（乳酪中還常常有黴菌、軟乳酪中還可能有李斯特菌），對於腸道免疫屏障還不夠健全的小寶寶而言，優酪乳和乳酪中所含的益生菌和雜菌，有可能是具有攻擊性的，並非安全的小衛士。打個比方：開窗通風的時候，如果沒有紗窗或者紗窗的網眼太大，吹進來的不止是風，還會有蚊蠅......比喻可能不太恰當，不過，即便是成人，遇到有嚴重的消化道感染，都是不建議飲用優酪乳的哦，因為確實有因為優酪乳而加重感染、延長病程的。
過早喝果汁的危害：
1.過早添加果汁，會影響寶寶對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及奶量;
2.可能導致蛋白質、脂肪、維生素和礦物質（如鐵，鈣和鋅）的攝入量減少——部分嬰幼兒及兒童的營養不良（包括肥胖和消瘦）和身材矮小正是與過量攝入果汁有關。
3.凡是沒有經過滅菌的果汁，比如家庭自製鮮榨果汁，都可能含有威脅寶寶們健康的大腸桿菌、沙門氏菌、和隱孢子蟲屬。
4、其它任何“飲料”最安全的飲品是白水！
不僅僅是果汁，其它任何飲料，不論是否含糖，都不可以給小嬰兒飲用。寶寶的日常中，6個月以內純母乳，7~12月齡，除了母乳或嬰兒配方奶，能夠、也是應當安排的唯一的“飲品”，就是白水。
含糖飲料尤其要打✘，一定不能給寶寶喝，哪怕是嘗一下也是不建議的——習慣的培養，往往毀於“一口”，溺愛或玩笑，常常導致前功盡棄。
含蜂蜜成分的食品
蜂蜜裡有可能含有肉毒梭菌毒素，這是一種神經毒素，對寶寶的發育諸多危險。就這件事，也曾有一些人質疑過，理由是：胃酸是一種強酸，肉毒毒素在胃酸中會被破壞。
實情卻是：肉毒桿菌毒素對酸有特別強的抵抗力，胃酸和消化酶在短時間內上無法將其破壞的，因此是可以順利進入腸道的。
成人的消化道功能完善，腸道菌群穩定，對肉毒毒素有較好的抵抗力。而1歲以內的寶寶，他們的腸道正常菌群還在建設階段，腸道微生態屏障還沒有完全形成，毒素很容易襲擊他們，引發危險。
蜂蜜之所以成為肉毒毒素的頭號“通緝犯”，跟肉毒桿菌的廣泛污染相關，這種細菌大量存在在土壤、動物糞便中，可以隨著空氣中漂浮的灰塵、小液滴四處自由飄散。受加工工藝的影響，蜂蜜在採集、釀造、運輸與儲存過程中，極有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高溫，能夠在連續煮沸的開水中存活 6～10小時……所以，雖然肉毒中毒是個小概率事件，但一旦被哪個寶寶趕上，一定會出事兒。
這也是為什麼國家食品藥品監督管理總局，在2016年06月22日發佈的有關蜂蜜的消費提示的公告中明確提到：“一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜。嬰兒抵抗力較差，如果不慎食用了被肉毒桿菌污染的蜂蜜，肉毒桿菌容易在嬰兒腸道中繁殖並產生毒素，從而引起嬰兒肉毒桿菌中毒，儘管這種情況發生的幾率很小。”
其實，蜂蜜與肉毒污染，國內外早就有不少學者研究並報告過，其中不乏一些病例報告——為了不讓自己的寶寶重複別人的慘劇，還是要引以為戒的。
拋開肉毒毒素污染問題，蜂蜜因為主要營養成分是簡單糖，對不足1歲的寶寶不僅沒有健康益處的，還會增加齲齒、體重、飲食習慣等方面的擔憂。所以，建議家長們還是不要踩這個“坑”了！
6、家庭自製罐頭 / 發酵 / 醃漬食品它們是肉毒桿菌和毒素的“藏身”大戶！
不管加沒加糖鹽等調味料，這一類家庭自製食品都不能給不足1歲寶寶吃的食物，也是跟肉毒桿菌相關的——自製發酵豆製品（臭豆腐、豆瓣醬等），發酵面製品（甜麵醬等），自製醃肉、罐頭、臘腸、火腿等，都是肉毒桿菌及毒素的“藏身”大戶，儘量避免給寶寶吃。
即便是成人，吃這類自製食品的時候，也要徹底加熱——所幸肉毒毒素這個“毒販”有個致命弱點：在高溫環境裡很不穩定，通常只要在75~85℃加熱30分鐘，或者100℃加熱10分鐘就可以將它們破壞。
1歲以內的輔食，儘量自己做，且儘量不要額外添加糖、鹽等調味品，特別是鹽及其它含有較多鈉元素的醬料類（包括但不限於醬油、生抽、黃醬、甜麵醬、花生醬、醬豆腐、沙拉醬、番茄沙司、味精等）。不加調味品，一方面是為了不讓寶寶的味覺因此而被“慣壞”、養成不良飲食習慣；另一方面，是為了保護他們不夠成熟的腎臟。並且，包括母乳在內的天然食物，已經含有寶寶生長發育所需的鈉，並不需要通過額外添加鹽來滿足需求量。
針對1歲以內寶寶輔食要不要添加鹽的問題，我的觀點依舊是：1歲以內的寶寶，遵照各國餵養指南的推薦意見，不建議在製作輔食的過程中額外添加鹽，也不要添加糖。
8、沒有標明“嬰幼兒配方食品”的加工食品
不易吸收，存在安全隱患！
幾乎所有我們成年人吃的食物，無論線上還是線下售賣的，都是“非嬰兒配方食品”，這類食品對各種添加劑的使用範圍和量的要求沒那麼嚴格，消化和免疫能力強的大孩子和成人可以正常消化吸收，但對不足1歲、甚至2歲以內的寶寶而言，存在較多隱患。
這類食品，包括但不限於：香腸、麵包、速食麵、餅乾、糖果、巧克力、蛋糕等等。
9、茶、酒、咖啡看到這三樣，不少家長一定會不以為然地笑：這還用說？誰都知道不能給小寶寶喝這三樣！
然而，有一種食物就含有這三樣裡其中一樣的成分，也真有不太懂的家長會喂給不足一歲的寶寶吃，這種食物，就是“醪糟”，一些地方管它叫“酒釀”，是一種用糯米發酵而成的風味食品。
傷害寶寶的消化道和神經系統！
無論它被稱作什麼，我們都不能忽略它會對寶寶產生健康危害的一種成分——酒精！很多家長以為，將醪糟煮開、或者將醪糟中的酒味液體濾掉，就能夠去除酒精，其實不然，即便是經過了煮沸，酒精依然不能完全去除，還是會對寶寶的消化道、神經系統等產生影響。
碎碎念一句：請不要翻來覆去地問諸如“酒精還剩多少？能揮發掉多少？”這類的問題，只要酒精度不是為零，就是不能給寶寶吃的！
愛心小提示：
鑒於醪糟和米酒的酒精殘留問題，哺乳的媽媽們也是要提高警惕的，不建議大量進食這類食物，更不建議在食用醪糟米酒類食品後半小時內立即哺乳——酒精是可以任性地進入乳汁並被寶寶吃到肚子裡去的（攤手臉~~~）
遂謙碎碎念
我總跟家長們說：不要抱著僥倖心理，覺得一口兩口不會有大事兒。什麼算大什麼算小呢？我們怎麼知道自己這一刻本以為沒所謂的一個決定或選擇，未來就不會產生重要的影響呢？
我們可以隨意選擇我們吃什麼喝什麼要不要運動——選擇錯了就承擔健康風險唄，反正都是自己選的。然而，我們對寶寶，不能太“任性”——我個人並不建議太教條地“照書養娃”，但完全無視健康指南，也是值得擔憂的。