最近在忙著追劇， 什麼《你好舊時光》《柒個我》啦， 通通一集不落， 但是看劇沒點零食排解是怎麼都不夠勁兒的， 於是跑去超市逛了一大圈，
涼拌藕片主要食材是蓮藕，
1、藕去皮洗淨切片， 紅尖椒去蒂洗淨切圈；
2、將切好的藕片放入清水中， 清洗多餘的澱粉；
3、鍋裡水燒開， 放入半湯勺白米醋， 倒進藕片焯熟， 撈出放在涼白開水中泡著；
4、鍋裡油燒熱， 放入花椒和紅辣椒炒香， 倒入碗裡晾晾；
5、藕片控幹水， 加入雞精， 鹽， 白米醋， 香油， 炸好的紅尖椒和花椒連油一起倒入， 拌勻裝盤即可。
泡椒雞爪， 是一道色香味俱全的地方傳統小吃， 屬於川菜系。 以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。 泡椒鳳爪既能登大雅之堂， 也為普通老百姓所喜愛。 具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
1、雞爪去尖洗乾淨放入鍋中煮開， 十分鐘後撈出， 過水冰涼；
2、倒入泡椒糟鹵， 浸泡半小時左右就可以吃了， 冷藏一下， 味道更好。
泡椒黑木耳是一道常見的家常菜， 具有木耳脆嫩微酸、泡椒味濃特點。
1、 幹木耳用溫水浸泡開, 胡蘿蔔切成花形， 芹菜切成3釐米的段， 薑切片， 老壇酸菜水半碗， 蔥白切成3釐米的段， 小米椒洗乾淨這些佐料備用；
2、 鍋裡添加適量的水燒開， 放入洗乾淨的木耳焯水2分鐘， 用漏勺瀝幹水放入冰水裡過涼；
3、取一個大一點的容器， 木耳控幹水分放入容器裡， 還有胡蘿蔔。 放入老壇酸菜水， 小米椒， 芹菜， 薑， 蔥白， 泡椒， 蓋上蓋子兩小時後即可食用。
牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低， 味道鮮美， 中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。
1、生薑洗淨去皮切片， 大蒜去皮備用；
2、鍋中加水， 牛肉切塊， 冷水下鍋， 加入生薑片和黃酒， 開中火煮開， 撇去浮沫後， 撈出牛肉塊， 沖洗乾淨；
3、將準備好的牛肉塊放入壓力鍋中， 加入香葉、草果、桂皮、八角、生薑、大蒜、紅糖， 倒入2杯黃酒，1杯生抽，1杯蠔油，加入1大勺豆豉香辣醬；
4、用鍋鏟翻拌均勻，使牛肉塊均勻地裹上調料汁,蓋上壓力鍋蓋，定時約25分鐘；
5、將煮好的醬牛肉盛出，徹底晾涼後切片，一定要徹底晾涼，否則牛肉容易鬆散，切不成形。
倒入2杯黃酒，1杯生抽，1杯蠔油，加入1大勺豆豉香辣醬；4、用鍋鏟翻拌均勻，使牛肉塊均勻地裹上調料汁,蓋上壓力鍋蓋，定時約25分鐘；
5、將煮好的醬牛肉盛出，徹底晾涼後切片，一定要徹底晾涼，否則牛肉容易鬆散，切不成形。