海鮮菇茄汁咖喱飯

春天是萬物生長的季節， 同理， 也是孩子們生長發育的高峰期。 胃口好的孩子， 各方面營養能吸收， 長的就快些， 抵抗力相比同齡的孩子，

自然要好。 體質好了， 學習和玩樂都能集中精神。 作為父母， 總有法子能讓孩子的胃口好起來， 比如這道素菜咖喱飯。 就連我家無肉不歡的小妞都愛吃， 米飯拌上香味濃郁的咖喱汁， 香氣襲人， 鮮嫩爽脆的海鮮菇混合咖喱汁， 鮮甜無比， 口感潤滑， 比肉還美味， 不一會兒， 一碗飯吃的乾乾淨淨。 邊吃邊問：媽媽， 你做的咖喱飯咋那麼好吃呢？針對小一點的孩子， 還可以將米飯做成各種動物造型， 既好看又有新意， 必能打開孩子的好奇心和食欲。

By MONICA食尚煮易 【豆果美食官方認證達人】

用料海鮮菇 100克番茄 1個芥藍芯 80克米飯 1碗油 適量鹽 3克清水 適量好侍百夢多原味咖喱 1盒黑芝麻 少許

做法步驟

1、備好食材， 我家小妞不吃蘆筍， 所以換成芥藍芯， 也可以用甜豆或秋葵又或是豆角、西藍花都可以， 是綠色菜梗就行

2、海鮮菇洗淨對半切段， 番茄洗淨， 去皮切片， 用去皮刀刨去菜心表皮， 洗淨切粒

3、燒開適量水， 調入3克鹽， 將菜心焯熟， 撈起瀝幹水

4、海鮮菇也焯一下水， 撈起備用

5、準備一碗米飯和米飯造型模具， 有啥模具就隨意用， 沒有的話自己動手整形也一樣

6、熱鍋倒油，下番茄煸炒出沙，倒入2碗清水煮沸

7、倒進一盒原味咖喱醬

8、邊煮邊攪拌，煮至湯汁濃稠

9、倒入焯熟的菜心粒和海鮮菇

10、關火、攪拌均勻

11、將米飯裝進模具裡，壓實，扣在盤上

12、舀起咖喱素菜澆在米飯旁邊，米飯上面撒點黑芝麻裝飾，食時拌勻即可

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

1.咖喱醬裡有鹹味了，除了焯水加點鹽外，其它調料一律不用添加，咖喱醬香味濃郁，連醬油雞粉什麼的都免了。原味的一點沒有辣味，非常適合幼兒及青少年食用的咖喱醬。 2.菜心和海鮮菇要焯水，減少有害物質殘留，孩子吃的蔬菜儘量焯水再烹調。

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6、熱鍋倒油，下番茄煸炒出沙，倒入2碗清水煮沸

7、倒進一盒原味咖喱醬

8、邊煮邊攪拌，煮至湯汁濃稠

9、倒入焯熟的菜心粒和海鮮菇

10、關火、攪拌均勻

11、將米飯裝進模具裡，壓實，扣在盤上

12、舀起咖喱素菜澆在米飯旁邊，米飯上面撒點黑芝麻裝飾，食時拌勻即可

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

1.咖喱醬裡有鹹味了，除了焯水加點鹽外，其它調料一律不用添加，咖喱醬香味濃郁，連醬油雞粉什麼的都免了。原味的一點沒有辣味，非常適合幼兒及青少年食用的咖喱醬。 2.菜心和海鮮菇要焯水，減少有害物質殘留，孩子吃的蔬菜儘量焯水再烹調。

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