不少小夥伴認為夏季是吃海鮮的季節，
覺得冬季海鮮品種變少了，
但其實，
冬季的海鮮，
肉質變得緊實細膩，
味道更加鮮美。
岱山冬季哪些海鮮最肥最美味？
哪些是冬天不吃會後悔的海鮮？
小編來告訴你！
冬 蟹
寒冷的冬季， 很多的魚、蝦已經進入了生長期。 但是冬蟹卻有別於其他， 這時候的梭子蟹還是很肥美的。 膏非常的厚、甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行， 用其他任何的做法都不能體現梭子蟹的甜味。 在岱山吃冬蟹非常清淡， 通常會隔水清蒸， 蔥薑蒜一律不放。 十幾分鐘蒸熟後， 什麼蘸料都不用， 直接吃。 岱山人吃海鮮， 講究的是“鮮”！如果用了蘸料的話， 就浪費了它的鮮美了。
還有一種吃法， 將梭子蟹醃一醃， 不用蒸不用煮，
現在蔥油蟹也迅速俘獲岱山人的芳心， 一隻梭子蟹吃法不要太多~
帶 魚
冬天的帶魚， 最肥， 最美。 專家介紹， 冬季是帶魚的捕撈旺季， 這個時候的帶魚為越冬做準備， 體內積蓄了脂肪所， 所以肉厚油潤。 帶魚含有豐富的蛋白， 小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用。
帶魚怎麼選購？點擊這裡→【岱山人教你挑帶魚】。
吃帶魚前一定要將帶魚清洗乾淨， 除冰時注意保護好帶魚身上營養價值很高的一層“銀脂”， 除內臟時注意將肚中膽汁線去除。
常吃帶魚有什麼好處呢？
1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2.帶魚全身的鱗和銀白色的油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3.經常食用帶魚，具有補益五臟的功效，帶魚含有豐富的鎂元素，對心血系統具有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
風 鰻
風鰻，就是海鰻捕上來剖開，讓其暴露在暖暖的冬陽下、凜冽的寒風中漸漸吹幹。在舟山，有“無鰻不成宴”之說。因為風鰻諧音“豐滿”，意思是豐滿圓滿，所以無論是婚、滿月、過年，必有風鰻一席之地。
岱山時令海鮮民謠就說到：十二月風鰻滿艙杆，北風吹的香千里，家人等儂在屋裡，平安回家過新年。冬天的風鰻肉質鮮美，白皙可口，是下飯的神器！
鰻魚被做成“風鰻”，不用添加多餘調料，只用適量海鹽醃制，就可保留鮮美的原味。最好是二三斤重的鰻魚，醃好後置於通風處晾乾，風乾至六七成的鰻筒，食用時用清水洗之即可蒸食。當然，放點生薑、生蔥之類點綴也未嘗不可。但許多舟山人更喜歡原汁原味品嘗風鰻。
小 黃 魚
農曆十二月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。
小黃魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，益於消化吸收。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。小黃魚蛋白質、礦物質、維生素、鈣、鋅、為寶寶提供均衡營養，老年人的健康滋補佳品。
鮟 鱇 魚
鮟鱇魚，在岱山，大家都叫它海格巴，大概是長得太醜了吧，但是，冬天的鮟鱇魚可是超美味的！
通常這類棲息於深海，長相放縱，遊速緩慢或是愛趴窩的魚類口感都很出眾。黃鮟鱇的魚肉富含膠質，肌肉纖維彈性十足，甚至有蝦肉般的口感。不僅可以刺身，也適合煎炸或是燉煮。
鯧 魚
在東海，有一種魚，骨子中透著倔強和野性，碰到漁網它絕不退縮，仍然勇往直前，直至最後“心甘情願”地成為老百姓餐桌上的美食。它就是岱山人最熟悉不過的鯧魚。
常言黃梅過後食鯧魚為最佳，但是你知道嗎，其實鯧魚在冬天裡吃也會讓你感受到不一樣的肥美和溫暖。它生性兇猛，所以造成了肉質的緊實，在口中讓你感受到一種嚼後捨不得下嚥的美味！
鯔 魚
正月鯔魚別別跳，一不小心進粘網，粘網粘牢逃不掉，頭皮洗淨去放湯。
鯔魚是溫熱帶淺海優質經濟魚類，富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，是古代王公貴族的高級食材。《食物本草》：助脾氣，令人能食，益筋骨，益氣力，溫中下氣。
這些海鮮在別地兒可能不經常吃
但在阿拉岱山，這都不是事！
你要是冬天來岱山，
一定要嘗嘗這些冬季美味的海鮮喲~
還有哪些冬季海鮮特美味，
歡迎補充~
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常吃帶魚有什麼好處呢？
1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2.帶魚全身的鱗和銀白色的油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3.經常食用帶魚，具有補益五臟的功效，帶魚含有豐富的鎂元素，對心血系統具有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
風 鰻
風鰻，就是海鰻捕上來剖開，讓其暴露在暖暖的冬陽下、凜冽的寒風中漸漸吹幹。在舟山，有“無鰻不成宴”之說。因為風鰻諧音“豐滿”，意思是豐滿圓滿，所以無論是婚、滿月、過年，必有風鰻一席之地。
岱山時令海鮮民謠就說到：十二月風鰻滿艙杆，北風吹的香千里，家人等儂在屋裡，平安回家過新年。冬天的風鰻肉質鮮美，白皙可口，是下飯的神器！
鰻魚被做成“風鰻”，不用添加多餘調料，只用適量海鹽醃制，就可保留鮮美的原味。最好是二三斤重的鰻魚，醃好後置於通風處晾乾，風乾至六七成的鰻筒，食用時用清水洗之即可蒸食。當然，放點生薑、生蔥之類點綴也未嘗不可。但許多舟山人更喜歡原汁原味品嘗風鰻。
小 黃 魚
農曆十二月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。
小黃魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，益於消化吸收。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。小黃魚蛋白質、礦物質、維生素、鈣、鋅、為寶寶提供均衡營養，老年人的健康滋補佳品。
鮟 鱇 魚
鮟鱇魚，在岱山，大家都叫它海格巴，大概是長得太醜了吧，但是，冬天的鮟鱇魚可是超美味的！
通常這類棲息於深海，長相放縱，遊速緩慢或是愛趴窩的魚類口感都很出眾。黃鮟鱇的魚肉富含膠質，肌肉纖維彈性十足，甚至有蝦肉般的口感。不僅可以刺身，也適合煎炸或是燉煮。
鯧 魚
在東海，有一種魚，骨子中透著倔強和野性，碰到漁網它絕不退縮，仍然勇往直前，直至最後“心甘情願”地成為老百姓餐桌上的美食。它就是岱山人最熟悉不過的鯧魚。
常言黃梅過後食鯧魚為最佳，但是你知道嗎，其實鯧魚在冬天裡吃也會讓你感受到不一樣的肥美和溫暖。它生性兇猛，所以造成了肉質的緊實，在口中讓你感受到一種嚼後捨不得下嚥的美味！
鯔 魚
正月鯔魚別別跳，一不小心進粘網，粘網粘牢逃不掉，頭皮洗淨去放湯。
鯔魚是溫熱帶淺海優質經濟魚類，富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，是古代王公貴族的高級食材。《食物本草》：助脾氣，令人能食，益筋骨，益氣力，溫中下氣。
這些海鮮在別地兒可能不經常吃
但在阿拉岱山，這都不是事！
你要是冬天來岱山，
一定要嘗嘗這些冬季美味的海鮮喲~
還有哪些冬季海鮮特美味，
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