這些健腦的食品 缺失了對智力的影響很大你們知道嗎？

　構成腦細胞中的蛋白質約占 35％。 增加食物中的蛋白質含量， 能增強大 腦皮層的興奮和抑制能力， 提高學習效率。 維生素 B 族可以促進腦細胞興奮、 抑制機構更好地發揮作用。 糖類是腦活動最好的能源。 但腦內貯存的葡萄糖 及糖原極少， 需要不斷補充。

動物腦， 母乳都是極好的補腦食物。 其他補腦食物有：

　平素飲食中如果營養物質供給不足， 不僅因能源物質缺乏而直接影響腦 的功能活動， 而且還會影響腦組織正常的自我更新， 影響乙醯膽鹼在體內的 濃度， 使大腦的記憶力減退， 智力活動受到抑制， 重者將造成長期以至終生 的損害。 例如， 膳食中嚴重缺乏脂肪會引起神經的正常興奮性和傳導障礙， 容易罹患神經質、神經官能等症。

人體長期鈣質攝取不足， 會使人體神經興 奮性降低， 容易發生疲勞， 思維能力、反應能力、記憶力欠缺。 維生素 E 不 足， 易使腦細胞衰老， 腦細胞的活力降低。 小兒缺鋅， 會造成大腦發育不良， 智力低下。 孕婦缺碘嚴重， 可使胎兒的甲狀腺發育不全， 引起呆小病， 不但 身材矮小， 且智力也嚴重障礙。 值得一提的是， 各種營養素在體內都有它特 殊的生理功能， 它們之間又密切配合， 相互制約。 某種營養素缺乏或過多時， 不僅使肌體得不到必需的營養， 而且會影響其它營養素的吸收。 因此， 只要 在膳食中堅持平衡膳食、粗細搭配、葷素夾雜的飲食原則， 做到不挑食、不 偏食， 日常飲食中的營養素是能夠滿足肌體所需的。