不是很會做麵食， 特別是那種餅啊， 火燒啊， 很麻煩， 但是愛吃這種麵食。 想來很多朋友都有同樣的糾結。 餅類裡有種外焦裡嫩的美食， 蔥花餅。 喜歡它特殊的焦香味道， 清晨一盤外焦裡嫩的蔥花餅， 再配上一碗香稠的白米粥， 就著一碟兒小菜， 就是一頓暖暖的早餐。
有種最簡單的， 可以偷懶的蔥花餅做法， 餃子皮蔥花餅。 真的是沒有比這更適合懶人的麵食了， 用幾張餃子皮、幾棵小蔥，
食材：
餃子皮適量、小蔥3棵、油15g、精鹽適量
1、把小蔥洗淨切碎調一點精鹽拌勻。
2、刷子蘸一點油在面板上刷出巴掌大的地方， 用來擀餃子皮能防止粘連。
3、把餃子皮依次用擀麵杖擀成薄薄的面皮。
4、把一張面皮鋪好，灑上醃漬好的蔥花。
5、再取一張面皮蓋在剛才的面皮上，灑上蔥花抹勻。最後再蓋上一張面皮，用手稍微按壓一下。
6、鍋裡刷上一層油，放進做好的蔥油餅用小火煎。
7、輕輕晃動鍋，把面餅煎到金黃焦脆。
8、煎好一面翻過來煎另一面，同樣煎到金黃焦脆。
4、把一張面皮鋪好，灑上醃漬好的蔥花。
5、再取一張面皮蓋在剛才的面皮上，灑上蔥花抹勻。最後再蓋上一張面皮，用手稍微按壓一下。
6、鍋裡刷上一層油，放進做好的蔥油餅用小火煎。
7、輕輕晃動鍋，把面餅煎到金黃焦脆。
8、煎好一面翻過來煎另一面，同樣煎到金黃焦脆。