對於很多葡萄酒來說， 軟木塞是它的保護傘， 是隔絕空氣和葡萄酒的屏障。 它們一般都是小小的圓柱形， 但也有特例， 比如香檳(Champagne)等一些起泡酒， 它們的塞子就像一個蘑菇， 鼓鼓的， 甚是可愛。
1、香檳塞的構造
與靜止葡萄酒的瓶塞(直徑約在24 毫米)相比， 香檳塞要寬很多， 一般直徑在31 毫米左右， 至少要有一半進入瓶頸。 它的外部一般還有一個金屬蓋和金屬網(Champagne wires/Muselet)， 用來加固瓶塞， 在此之外則附有一層金屬箔。
2、為什麼香檳塞像個蘑菇?
其實， 在塞入酒瓶前， 香檳塞也是圓柱形， 只是比普通瓶塞要大、要寬一些!這是因為香檳含有大量二氧化碳， 酒瓶內壓力很大(一瓶香檳裡大概有一百萬多個氣泡， 它們加起來的氣壓可能比小汽車輪胎承受的氣壓更強)， 香檳塞必須有極強的抗壓性才能封住瓶口。 整木製作難度大， 花銷也大， 所以香檳塞的原材料一般由兩部分組成：上面通常是製作天然軟木塞殘餘的木條，
香檳塞的直徑一般為31 毫米， 為了能塞進酒瓶， 要把其直徑壓縮到18 毫米。 進入酒瓶後， 塞子底部離酒液最近， 會吸收瓶中的二氧化碳， 緩慢膨脹， 防止二氧化碳跑出來， 維持瓶內氣壓穩定。 同時， 這一部分是延展性最好的天然軟木， 所以它慢慢“變身”成了可愛的蘑菇狀。 一瓶香檳開瓶後， 瓶塞上部也會自然伸展， 所以一般是不能重新塞回去的哦。
防止漏液、避免二氧化碳溢出、維持氣壓穩定， 看來， 一個小小蘑菇塞， 作用還真大。 不過， 如果把香檳塞塞進靜止葡萄酒瓶， 它也會變成蘑菇狀嗎?不會，
3、為什麼要用金屬蓋和金屬網來固定香檳塞?
還是因為香檳瓶中的壓力太大!香檳採用傳統釀造法(Methode Champenoise)釀制， 酒液必須經過瓶中二次發酵和除渣， 二氧化碳就源自二次發酵的過程。 二次發酵過程中， 酵母會將蔗糖分解，
值得一提的是， 香檳創造初期是用木塞、油布和蠟膠來封瓶的， 但這種封瓶方式容易讓木塞蹦出來。 後來， 有人發明了用細繩固定的方法。 1844 年， 一位香檳酒莊莊主Adolphe Jaqueson 開創了用鋼絲的封瓶方法， 不過安裝和開瓶都有些不方便， 如今的版本是經後人改良過的， 更方便簡單， 而且金屬蓋上很多時候會標上生產商名字或標誌。
4、你丟掉的香檳塞，
喝完的香檳等起泡酒的塞子不要扔掉， 它們可以做成超級美的小擺件!同時， 鐵絲網也能做成各種有趣的小工藝品哦， 請接好這波大福利!
小吊飾， 簡單又可愛!
卡片夾，婚禮上用這個很吸睛哦!
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