雞蛋堡
原料：
雞蛋四個、全麥面200克、鹽一勺、蔥花、香菇醬（看你口味）
1. 雞蛋1個， 全麥粉放入盆中， 加入少許鹽、蔥花， 加入適量水， 攪拌成麵糊。 （麵糊用打蛋器提起來呈線狀）
2. 煎蛋鍋預熱， 倒入少許油， 剩下的三個雞蛋打入煎蛋鍋中， 撒少許胡椒碎。
3. 一面凝固後， 翻面煎熟，
4. 將煎蛋鍋放在濕毛巾上稍微降溫， 倒入少許油， 放入適量的麵糊， 麵糊差不多是煎蛋鍋高度的三分之一， 放入適量香菇醬。
5. 在麵糊沒有凝固前放入煎好的雞蛋， 稍微按壓， 讓雞蛋和麵糊貼合得更緊。
6. 開中火煎差不多一分鐘， 取出。
7. 再次倒入適量麵糊。
8. 馬上放入步驟6中煎好的雞蛋餅。
9. 翻面煎至兩面金黃即可。
小竅門：
這個煎蛋鍋的材質是鑄鐵的，火力用中小火即可，當感覺鍋的溫度太高時，可以關火稍微等一會降溫。多做幾個就會越來越好。
8. 馬上放入步驟6中煎好的雞蛋餅。
9. 翻面煎至兩面金黃即可。
小竅門：
這個煎蛋鍋的材質是鑄鐵的，火力用中小火即可，當感覺鍋的溫度太高時，可以關火稍微等一會降溫。多做幾個就會越來越好。