美國麻省理工大學最新發表在《美國國家科學院院刊》上的研究稱， 80%的肝癌病例是由於受到黃麴黴毒素的影響。
“黃麴黴毒素”是最毒的一種真菌毒素， 黃麴黴毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜(三氧化二砷)的68倍。 黃麴黴素B1、G3、M2等都是很強的致動物肝癌物質， 比已知的致癌物亞硝胺的致癌性強75倍。
其實， 黃麴黴素就藏在你我的身邊， 大家要引起注意。
這幾種東西， 別捨不得， 超過使用期， 趕緊扔掉， 遠離肝癌！
一：“壞”蘋果
很多人以為發黴的蘋果， 只有爛掉的部分被黴菌感染了， 只要把這部分切掉， 剩下的部分還是好的， 也可以繼續吃。
其實並非如此。 一旦食物開始黴變， 還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中， 已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。
所以， 如果蘋果已經出現“壞”的部分了， 建議還是不要吃了， 就扔掉吧！
二：有黴味的大米
聞到大米有了黴味兒， 就扔掉吧， 千萬不要洗洗後繼續吃。
因為食物發黴之後， 微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素， 它是一種毒性極強的物質， 進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。
作為人體的排毒器官， 肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，
三：過期的食用油
花生米和玉米是常用食用油的來源， 它們富含澱粉， 一旦在運輸或儲存中潮濕、發黴，
因此， 建議大家買一些大廠家的品牌油， 而且不建議在家貯藏一大桶油， 小瓶包裝的食用油暴露在空氣中用完就扔掉了， 能減少很多風險。
一旦出現“哈喇油”味道， 就說明已經有發黴的趨勢， 一定要堅決扔掉。
四：超過一年以上的菜板
菜板也要經常換洗。
由於我們每天都用菜板， 但有的菜板中間有裂縫， 用完後如果洗刷不淨， 裡面就會有殘存的細菌。 如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質， 特別是黃麴黴菌， 攝入人體後， 會寄存在肝細胞內， 長時間會演變成肝癌。
建議最好一年換一塊菜板。
五：超過三個月的筷子
筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。
一旦筷子上的食物殘渣發黴了，即使100℃的消毒櫃也束手無策。
所以，建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾乾，否則，在筷子簍裡潮濕加上炎熱就很容易發黴，進而感染黃麴菌，分泌黃麴黴毒素。
在日常生活中，黃麴黴素污染大部分是由於儲存不當引起的，建議把穀物、豆類等食物存放在陰涼乾燥、通風的地方。一旦發現變質的情況，要及時剔除。
建議：筷子每三個月換一次新的！
六：泡發兩天以上的木耳
泡制幾天的木耳也不能食用。吃木耳對身體好，但是，木耳最好不要浸泡時間長，這是因為木耳在泡發中，會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等致癌物質。
因此，建議大家在日常生活中，木耳吃多少泡多少，隨吃隨泡，不要犯懶一次泡好多，也不要浸泡好幾天才食用，如果泡多了，吃不了，一定要扔掉，切不可“將就吃”！
1、維生素
維生素A可修復肝功能，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生；
B族維生素可加速物質代謝，防止肝脂肪變性，有預防脂肪肝的作用，愛喝酒的人更應該多補充點B族維生素；
維生素E可防止肝組織老化，護肝的作用很明顯。
而堅果、水果、蔬菜是這些維生素的重要來源，應該適當多攝入一些。
2、α-亞麻酸
α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。
α-亞麻酸在人體內經去飽和作用，代謝生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管緊張素合成及其它物質轉化成血管緊張素的作用，而直接降低血管張力和疏通血管，擴張血管，改善肝臟的供血，改善肝細胞的營養，代謝和排泄狀態，有利於肝細胞的形態與功能恢復。
富含α-亞麻酸的食物並不是很多，比較常見的有蘇麻油、胡麻仁油、核桃油、三文魚等，α-亞麻酸是一種易氧化的物質，所以在食用中應避免高溫加熱，可滴在粥、湯、菜、麵包等食物中一起食用。
3、蛋白質
高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，肝臟是一個巨大的化工廠，每天要發生1500多種以上的化學反應，工作強度之大可以想像。
所以護肝的關鍵是為它提供充足的營養，這樣這個化工廠才能正常運轉。尤其對肝炎、肝硬化的病人更應為其提供不少每天100克的優質蛋白。
肝臟是我們身體最大的消化腺，與脂肪、蛋白質、碳水化合物和維生素等物質的代謝都有一定關係，但它還具有一個很重要的功能，就是解毒。
酒精會生成致癌物質，而這些都是通過肝臟來解毒的，其他的則通過腎臟代謝。
喝酒過多，有毒物質超過肝臟負荷，就得持續“加班”來解毒，久而久之，肝臟排毒能力就會下降，如果再持續喝酒，肝臟損害更加嚴重，久之就會誘發肝炎和肝硬化。
所以，建議大家平時少喝酒。
一個簡便的方法，就是用手摸來察覺早期肝癌。
第一步：平躺、雙腿微屈，深呼吸。
第二步：肝臟位於腹部的右上部，一般情況下它會被肋骨所擋，我們是無法摸到它，但肝的上方緊貼著橫膈，當我們深呼吸時，肝臟就會被推動，這時就能摸到了。
第三步：深呼吸時摸到的肝臟，且伴有明顯疼痛感，代表你已經處於比較嚴重的肝癌了。
另外，還有一種肝癌症狀很容易被忽略，就是右肩疼痛！當癌腫侵犯了右側的膈肌，就會出現這種症狀。
還有，就是疲乏，也是大多數人最容易忽略的症狀。疲乏在肝癌病人症狀的發生率高居榜首，發生率達74.9%，對病人的嚴重程度評分和困擾度居首。
因此，對於不明原因的疲乏，應保持高度警惕並及時進行檢查。
圖片來源網路，如有侵權，聯繫刪除，謝謝！
五：超過三個月的筷子
筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。
一旦筷子上的食物殘渣發黴了，即使100℃的消毒櫃也束手無策。
所以，建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾乾，否則，在筷子簍裡潮濕加上炎熱就很容易發黴，進而感染黃麴菌，分泌黃麴黴毒素。
在日常生活中，黃麴黴素污染大部分是由於儲存不當引起的，建議把穀物、豆類等食物存放在陰涼乾燥、通風的地方。一旦發現變質的情況，要及時剔除。
建議：筷子每三個月換一次新的！
六：泡發兩天以上的木耳
泡制幾天的木耳也不能食用。吃木耳對身體好，但是，木耳最好不要浸泡時間長，這是因為木耳在泡發中，會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等致癌物質。
因此，建議大家在日常生活中，木耳吃多少泡多少，隨吃隨泡，不要犯懶一次泡好多，也不要浸泡好幾天才食用，如果泡多了，吃不了，一定要扔掉，切不可“將就吃”！
1、維生素
維生素A可修復肝功能，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生；
B族維生素可加速物質代謝，防止肝脂肪變性，有預防脂肪肝的作用，愛喝酒的人更應該多補充點B族維生素；
維生素E可防止肝組織老化，護肝的作用很明顯。
而堅果、水果、蔬菜是這些維生素的重要來源，應該適當多攝入一些。
2、α-亞麻酸
α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。
α-亞麻酸在人體內經去飽和作用，代謝生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管緊張素合成及其它物質轉化成血管緊張素的作用，而直接降低血管張力和疏通血管，擴張血管，改善肝臟的供血，改善肝細胞的營養，代謝和排泄狀態，有利於肝細胞的形態與功能恢復。
富含α-亞麻酸的食物並不是很多，比較常見的有蘇麻油、胡麻仁油、核桃油、三文魚等，α-亞麻酸是一種易氧化的物質，所以在食用中應避免高溫加熱，可滴在粥、湯、菜、麵包等食物中一起食用。
3、蛋白質
高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，肝臟是一個巨大的化工廠，每天要發生1500多種以上的化學反應，工作強度之大可以想像。
所以護肝的關鍵是為它提供充足的營養，這樣這個化工廠才能正常運轉。尤其對肝炎、肝硬化的病人更應為其提供不少每天100克的優質蛋白。
肝臟是我們身體最大的消化腺，與脂肪、蛋白質、碳水化合物和維生素等物質的代謝都有一定關係，但它還具有一個很重要的功能，就是解毒。
酒精會生成致癌物質，而這些都是通過肝臟來解毒的，其他的則通過腎臟代謝。
喝酒過多，有毒物質超過肝臟負荷，就得持續“加班”來解毒，久而久之，肝臟排毒能力就會下降，如果再持續喝酒，肝臟損害更加嚴重，久之就會誘發肝炎和肝硬化。
所以，建議大家平時少喝酒。
一個簡便的方法，就是用手摸來察覺早期肝癌。
第一步：平躺、雙腿微屈，深呼吸。
第二步：肝臟位於腹部的右上部，一般情況下它會被肋骨所擋，我們是無法摸到它，但肝的上方緊貼著橫膈，當我們深呼吸時，肝臟就會被推動，這時就能摸到了。
第三步：深呼吸時摸到的肝臟，且伴有明顯疼痛感，代表你已經處於比較嚴重的肝癌了。
另外，還有一種肝癌症狀很容易被忽略，就是右肩疼痛！當癌腫侵犯了右側的膈肌，就會出現這種症狀。
還有，就是疲乏，也是大多數人最容易忽略的症狀。疲乏在肝癌病人症狀的發生率高居榜首，發生率達74.9%，對病人的嚴重程度評分和困擾度居首。
因此，對於不明原因的疲乏，應保持高度警惕並及時進行檢查。
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