1、入冬吃黑豆能增強活力精力
根據中醫理論,豆乃腎之穀,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。 人的衰老往往從腎機能顯現,要想延年益壽、防老抗衰,增強活力、精力,必須首重補腎。 在中醫,黑豆入藥,黃豆不入藥,凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。
2、入冬吃黑豆能美容養顏
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚變白嫩。 黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E和B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,維生素E是人類發現的最好的保持青春健美,延長生命的物質。
3、入冬吃黑豆能預防便秘
黑豆中粗纖維的含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的問題,現代人飲食過於講求精緻,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道負擔,容易產生便秘,會引起痔瘡腸癌的發生。
4、入冬吃黑豆能預防動脈血管硬化
黑豆當中的油脂主要是不飽和脂肪酸,可以促進血液當中膽固醇代謝,黑豆當中的植物性固醇可以和其它食物中的固醇類相互競爭吸收,可以加速固醇類排出,避免堆積,可以預防動脈血管硬化。
5、入冬吃黑豆能抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層,黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
6、入冬吃黑豆能預防骨質疏鬆
黑豆當中異黃酮是植物性雌激素,可以抑制乳腺癌、前列腺癌等,對防治中老年骨質疏鬆也有一定作用。
7、入冬吃黑豆能補充營養
黑豆的營養成分是不可低估的,其含有多種不同的微量元素,對人體大有好處。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
1、黑豆烏雞湯
材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生薑5克,精鹽適量。
做法:加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。
功效:補血養顏,烏髮,養心安神。 黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。 何首烏補肝腎、益精血。 烏雞健脾補中、養陰退熱。 紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。
2、海帶燉黑豆
材料:鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克薑5克蔥5克鹽5克做法:把黑豆洗淨,去雜質;豬瘦肉洗淨,切4釐米見方的塊,海帶洗淨、切絲;姜切片,蔥切段。 把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。 把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。
功效:活血、利水、祛風、解毒。 肝硬化腹水患者日常保健食用。
冬季飲食注意事項1、適當增加高蛋白物的攝入
蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。 此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強。 需要注意的是,要增加的是富含蛋白質的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。
2、在吃飯前喝碗湯或者喝碗熱騰騰的粥先暖暖胃
寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統,促進食欲。 尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。 此外,冬季氣候乾燥,更應補充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。
3、多吃蔬果強體抗病
冬季乾燥,特別是北方地區,由於吃肉較多,容易出現大便乾燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質,還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應能力,並對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘。因此,應注意蔬菜水果的補充。
此外,冬季氣候乾燥,更應補充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。3、多吃蔬果強體抗病
冬季乾燥,特別是北方地區,由於吃肉較多,容易出現大便乾燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質,還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應能力,並對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘。因此,應注意蔬菜水果的補充。